dimanche 13 janvier 2019

Gattò di patate Napoletano


Aux Editions Terre Vivante, un chouette livre intitulé "Cuisine Italienne et sans gluten !" est paru.
Vous pouvez y retrouver 45 recettes typiques de Frédérique Barral & Chiara Russo.
Je n'ai aucun souci avec le gluten et bien heureusement car ça ressemble à une mission pour certains. Alors j'espère que ce livre vous aidera à manger autrement.
Pour vous donner envie, j'ai eu envie de réaliser cette recette Napolitaine qui se mange aussi bien chaude l'hiver, que froide l'été.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 200 g de lait de vache entier
- 140 g de beurre
- 3 oeufs
- Sel & poivre
- 150 g de provola (ou mozzarella fumée)
- 50 g de fior di latte (ou mazzarella fraîche)
- 130 g de salame
- 100 g de parmigiano reggiano râpé
- Quelques noix de beurre
- 100 g de chapelure sans gluten

Préparation : 
Pelez et faites cuire les pommes de terre entières à la vapeur douce ou dans une grande casserole d'eau avant de les passer au presse-purée au-dessus d'un saladier.
Ajoutez le lait, le beurre et les oeufs tant que les pommes de terre sont encore bien chaudes, puis mélangez pour obtenir une purée ni trop dense ni trop liquide.
Ajoutez une pincée de sel et de poivre, puis goûtez pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Préchauffez le four à 200° C.
Coupez la provola, le fior di latte et le salame en petits dés, avant de les incorporer à la purée ainsi que la parmigiano.
Chemisez le moule avec un peu de beurre et de chapelure.
Versez la purée dans le moule, saupoudrez de chapelure, ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus, puis enfournez 40 minutes.
Quand une jolie croûte dorée se forme, le gattò est prêt.
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.

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3 commentaires:

Mireille Lorentz a dit…

Mmmmmm ça à l'air bon et simple à faire !
Est-ce que cela serait bon en remplaçant par des lardons et du gruyère ? Merciii

rose gomez a dit…

Quelle belle et inspirante histoire! Je suis mariée depuis sept ans sans aucun enfant, à cause de cela, mon mari a commencé à agir étrangement, rentrant à la maison ces derniers temps et ne passant plus de temps avec moi, il a divorcé. Je suis donc devenue très triste et perdue dans la vie parce que mon médecin m'a dit qu'il n'y avait aucun moyen pour moi de tomber enceinte, cela rendait vraiment la vie misérable pour moi. Jusqu'à ce que je tombe sur un ami qui m'a parlé d'Internet à propos de DR ODION, comment il a aidé beaucoup de femmes avec les mêmes problèmes que je suis en train de vivre, je l'ai donc contacté à l'adresse: drodion60@yandex.com et je lui ai expliqué . il m'a dit tout ce qu'il fallait fournir avant de pouvoir lancer un sortilège de réunification pour ramener mon mari, ce que j'ai fait, et il a envoyé une puissante prière que je devais dire à minuit alors qu'il lançait le sortilège d'amour. C'était un miracle. 24 heures plus tard, mon seul et unique mari est revenu vers moi et m'a présenté ses excuses pour tout ce qu'il a fait. Il m'a dit qu'il était tout à fait prêt à me soutenir dans tout ce que je voulais. J'appelle rapidement DR ODION et lui dis ce qui était. continuant à ce moment-là, il m'a également préparé et envoyé un médicament à base de plantes qui, selon lui, guérirait toutes les maladies ou infections non désirées qui m'empêchaient de concevoir, puis m'a appris comment l'utiliser avant de rencontrer mon mari. Voici, après avoir utilisé ces herbes et cette racine indigènes, quelques semaines plus tard, j'ai commencé à ressentir des signes de grossesse sur moi. Vraiment, j'étais enceinte. Je venais de donner naissance à un petit garçon le 1er de ce mois. Je fais le vœu de faire savoir au monde entier que DR ODION a sauvé ma relation et m'a donné des enfants que je peux aujourd'hui appeler fièrement les miens. Pour toutes les femmes qui pensent que cela est impossible, voici une occasion pour vous de sourire et d'apporter du bonheur à votre famille. Veuillez contacter DR ODION par e-mail à l'adresse suivante: (drodion60@yandex.com). ou WhatsApp lui via +2349060503921 En effet, il est un Dieu envoyé pour ramener les amoureux perdus et vous apporter le bonheur ...

corine a dit…


je me nomme corine âgée de 32 ans j'habite dans le 59139 wattignies . J'étais en relation avec mon homme il y a de cela 4 ans et tout allait bien entre nous deux puis à cause d'une autre femme il s'est séparé de moi depuis plus de 5 mois . J'avais pris par tout les moyens pour essayer de le récupéré mais hélas ! je n'ai fais que gaspiller mes sous.Mais par la grâce de dieu l'une de mes amies avait eut ce genre de problème et dont elle a eut satisfaction par le biais d'un ... nommé ishaou au premier abord lorsqu'elle m'avait parlé de ce puissant je croyais que c’était encore rien que des gaspillages et pour cela j'avais des doutes et ne savais m'engager ou pas. Mais au fur des jours vu ma situation elle insiste a ce que j'aille faire au moins la connaissance de ce puissant en question et c'est comme cela que je suis heureuse aujourd'hui en vous parlant.c'est à dire mon homme en question était revenu en une durée de 7jours tout en s'excusant et jusqu'à aujourd'hui et me suggéré a ce qu'on se marie le plus tot possible.je ne me plein même pas et nous nous aimons plus d'avantage. La bonne nouvelle est que actuellement je suis même enceinte de 2 mois. Sincèrement je n'arrive pas a y Croire a mes yeux qu'il existe encore des personnes aussi terrible , sérieux et honnête dans ce monde, et il me la ramené, c'est un miracle. Je ne sais pas de quelle magie il est doté mais tout s'est fait en moins d'une semaines.(pour tous vos petit problème de rupture amoureuses ou de divorce ,maladie ,la chance , les problèmes liés a votre personnes d'une manière, les maux de ventre, problème d'enfants, problème de blocage, attirance clientèle, problème du travail ou d'une autres) Vous pouvez le contacter sur: son adresse émail : maitreishaou@hotmail.com ou appelé le directement sur whatsapp numéro téléphone 00229 97 03 76 69 son site internet: www.grand-maitre-ishaou-13.webself.net