Salade de pâtes, poulet & fromage Caesar

Une fois n'est pas coutume, je vous propose une nouvelle salade pour accompagner vos grillages. Souvenez-vous, je vous avais suggéré il y a quelques semaines une salade de pomme de terre aux radis & aux jeunes pousses.

Ingrédients :
- 150 à 200 g de mayonnaise 
- 80 ml de crème fraîche allégée
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 anchois finement coupés
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 500 g de pâtes  de type penne
- 6 grandes feuilles de laitue romaine finement tranchées
- 20 tomates cerise
- 4 oignons verts émincés
- 60 g de parmesan râpé
- Se & poivre
- 2 blancs de poulet coupés en morceaux
- 1 belle poignée de croûtons

Préparation :
Faites cuire les pâtes selon les indications sur le paquet. 
Égouttez-les et laissez-les refroidir sous l'eau froide jusqu'à ce que ce soit complètement froid. 
Dans un récipient, rassemblez la mayonnaise et la sauce Worcestershire. 
Mélangez avec les pâtes et mettez au frais 30 minutes. 
Versez le reste des ingrédients incluant la sauce, mélangez et servez. 

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Oeufs mimosa à la betterave

Un brunch, un apéro, une entrée, un baby shower girly, bref les occasions ne manquent pas pour faire ces oeufs mimosa aux couleurs très féminines.
De mon côté, c'est à l'heure de l'apéro que je les ai servis. Ca se mange très facilement et c'est très joli ;-)

Ingrédients pour 12 pièces :
- 6 oeufs durs
- 60 g de betterave cuite
- 50 g de Philadelphia ou fromage frais à tartiner
- Sel & poivre du moulin
- Persil ciselé pour la décoration

Préparation :
Écalez les œufs durs puis coupez-les en deux.
Mettez les jaunes dans un petit mixeur.
Ajoutez la betterave cuite coupée en gros dés.
Ajoutez le fromage frais, du sel et du poivre du moulin.
Mixez en purée.
Réservez au frais puis garnissez les œufs avec le mélange à la betterave.
Servez avec un peu de persil ciselé.

Source : 750g 

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Financier géant aux abricots

J'ai été un peu gourmande le jour où j'ai acheté des abricots bien dodus et bien sucrés. Résultat il y en avait bien trop à écouler et je ne voulais pas qu'ils s'abîment. Ainsi en cherchant une recette, je suis tombée sur celle de Tiphaine du magnifique blog "Gourmandiseries". 
J'ai aimé l'idée de faire un financier géant et comme Tiphaine j'ai décidé de sortir mon moule à tarte rectangulaire car je ne m'en sers que trop peu.
Comme elle le dit sur son blog, rien ne vous empêche de mettre un autre fruit.
De mon côté, j'ai quasiment suivi à la lettre la recette de Tiphaine hormis le fait que j'ai mis de la farine de pistache que j'avais acheté l'an dernier en Toscane mais une farine classique fera parfaitement l'affaire ! 

Ingrédients : 
- 175 g de beurre
- 160 g de sucre glace
- 90 g de poudre d'amande
- 60 g de farine de pistache ou autre farine à votre convenance
- 4 gros blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 4 abricots
- Amandes effilées ou quelques éclats de pistaches pour la déco

Préparation :
Préchauffez le four à 170° C.
Mettez le beurre à fondre dans une casserole à feu moyen. 
Attendez jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur ambrée et qu'une odeur de noisette se dégage.
Clarifiez le beurre si possible (à l'aide d'une passoire très très fine ou d'une cuillère à soupe) et mettez-le dans un récipient pour qu'il refroidisse.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la levure.
Battez les œufs en neige bien fermes avec une pincée de sel. 
Ajoutez les œufs aux ingrédients secs en faisant attention de ne pas trop les casser.
Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez doucement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Vers la pâte dans un moule à gâteau.
Lavez et séchez les abricots. Coupez-les en deux, ôtez le noyau et découpez chaque moitié en deux. Déposez les quartiers d'abricots sur la pâte en prenant soin de ne pas trop appuyer pour ne pas "noyer" l'abricot.
Parsemez d'amandes effilées.
Enfournez pour 30 minutes environ. Le dessus doit former une petite croûte dorée.
Laissez refroidir avant de servir.

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Verrine crémeuse au citron

Les desserts au citron c'est la base, ça surpasse même le chocolat. Vous me l'avez déjà entendu dire il y a quelques temps et je reste sur cet avis.
Et puis le citron c'est désaltérant en cette période estivale. 
Quoi de mieux pour finir un repas avec ces petites verrines - on en mangerez bien deux d'ailleurs - légères et gouteuses. 

Ingrédients pour 6 petites verrines : 
- 12 biscuits à la cuillère
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 citrons jaunes
- 1 citron vert
- 2 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 50 g d'huile de coco
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 5 cl de Limoncello
- Quelques feuilles de menthe

Préparation : 
Lavez et prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine.
Mélangez ces zestes avec le sucre en poudre et laissez infuser 5 minutes.
Ajoutez ensuite le jus des citrons et les oeufs battus.
Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse.
Lorsque la crème est onctueuse, retirez du feux et laissez tiédir légèrement avant d'incorporer l'huile de coco. Laissez refroidir.
Montez la crème bien froide en chantilly ferme.
Ajoutez le sucre glace en fin de processus.
Cassez les biscuits en petits morceaux.
Répartissez-en la moitié au fond des verrines.
Arrosez-les d'un peu de Limoncello.
Recouvrez d'un peu de chantilly puis de crème au citron.
Montez une deuxième couche de la même façon.
Décorez de feuilles de menthe et réservez au moins 1 heure au frais avant de servir.

Source : Cauvin

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Guacamole de maïs

Quel énorme coup de coeur que cette tartinade, nommée guacamole dans le numéro d'Août 2019 du magazine Cuisine Actuelle ! 
Vraiment j'ai adoré, nous avons adoré, mes amis qui ont eu la chance d'y goûter ont également adoré.
La fois prochaine je double les quantités sans hésitation. 
Je l'ai donc servi avec des tortillas industrielles mais dans le magazine il y a une recette de tortillas à l'épeautre si vous avez plus de temps devant vous.
Quoiqu'il en soit, cette recette sera encore sur ma table pour la faire découvrir à un maximum de palais.

Ingrédients pour un bol : 
- 100 g de cheddar
- 25 g de fromage frais 
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 cuillère à café de purée d'ail ou 1 gousse d'ail

Préparation : 
Râpez le cheddar.
Faites chauffer la crème.
Ajoutez le cheddar et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Laissez tiédir.
Egouttez et rincez le maïs.
Mixez-le avec la purée d'ail, le fromage frais et la crème de cheddar.
Salez et poivrez.
Réservez au réfrigérateur.

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Cocktail de concombre, menthe & citron vert au Thermomix

Je vous avais parlé d'une recette surprenante à base de concombre, la voici.
Comme précédemment dit, j'avais du concombre à écouler et je suis tombée sur cette recette de cocktail au concombre.
Cette boisson fera désormais parti des recettes à refaire. C'est vraiment délicieux, peu sucré et surtout rafraîchissant. Avec mon fils, nous l'avons adoré !

Ingrédients : 
- 250 g de concombre
- 3 tiges de feuilles de menthe
- 3 à 5 citrons verts selon leur taille et vos goûts
- 1/2 cuillère à café de sel
- 50 g de sucre
- 350 g d’eau

Préparation : 
Pelez et épépinez le concombre, mettez-le en morceaux dans le bol du Thermomix avec les feuilles de menthe, le sel, le sucre et le de jus de citrons verts puis mixez 1 minute à vitesse 10 en montant progressivement.
Ajoutez l’eau bien fraîche et mixez à nouveau à vitesse 10 pendant 30 secondes.
Filtrez 2 à 3 fois le cocktail dans un chinois et servez.

Source : Recette 247

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Crème de concombre à la ciboulette

Je me suis retrouvée le frigo rempli de concombre, d'une part pour en avoir acheté 2 pour 50 centimes chez mon primeur qui les bradaient avant son départ en vacances et puis 2 jours plus tard par une amie qui m'en a donné 4 !!!!
J'apprécie ce légume mais le manger en salade ça suffit 5 minutes. 
Il me fallait donc trouvé des recettes pour les déguster autrement. Au passage, prochainement je vous en donnerai une autre surprenante.
Avec les chaleurs qu'on a eu en Juillet, je peux vous dire que cette crème de concombre était bien rafraîchissante. Une idée sympa pour un apéro dinatoire ...

Ingrédients pour 6 verrines : 
- 1 concombre ou 2 petits
- 3 oignons nouveaux
- 1 botte de ciboulette
- 30 cl de bouillon de légumes
- 15 cl de crème fleurette entière
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel & poivre

Préparation :
Épluchez les concombres. 
Coupez-les en 2 dans la longueur, puis ôtez les graines.
Tronçonnez-les. 
Épluchez et émincez les oignons.
Dans un blender, mettez tous les ingrédients avec la moitié de ciboulette. Mixez finement.
Versez cette préparation dans des verrines, puis conservez au frais.
Avant de servir, parsemez du restant de ciboulette ciselée.

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Petits pots de crème à la cerise

Profitons des cerises qui vont finir par disparaître de nos étals et cuisinons-les ! 
En cette période de l'année, je préfère les desserts fruités car j'adore les fruits de cette belle saison.
Gardons le chocolat pour l'Automne ou l'Hiver ;-)
C'est ainsi que j'ai trouvé cette recette chez Pascale du blog "C'est moi qui l'ait fait !". Sa recette est extrêmement facile, et surtout ne nécessite pas de four.
Vous pouvez utiliser la base de cette recette avec n'importe quel fruit au final d'autant que ces petits pots se mangent tellement facilement.

Ingrédients pour 6 pots : 
- 24 cerises + 6 pour le décor
-  4 jaunes d’œufs
- 70 g de sucre de canne blond
- 13 g de Maïzena 
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café de sucre de canne blond 
- 1 cuillère à café de Kirch
- Amandes effilées 

Préparation :
Dénoyautez les cerises et laissez les 6 autres entières avec la queue.
Coupez les cerises en quatre et mettez-les dans un bol.
Ajoutez la cuillère à café de sucre, le kirch et mélangez.
Couvrez et laissez mariner à température ambiante.
Délayez la Maïzena dans 4 cuillères à soupe de lait.
Versez le lait restant dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen.
Dans un bol, mélangez le sucre et les jaunes au fouet, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la Maïzena délayée dans le lait et mélangez.
Versez un peu de lait bouillant et mélangez.
Versez encore un peu de lait, mélangez et reversez le tout dans la casserole.
Faites épaissir sur feu doux, jusqu’aux premiers bouillons.
Laissez encore 5 secondes en mélangeant sans cesse puis versez dans un pichet à bec verseur pour faciliter le remplissage des ramequins.
Répartissez les cerises marinées dans des ramequins et recouvrez avec la crème.
Ajoutez au centre de chaque ramequin une cerise entière.
Réservez au frais pendant 6 heures. 
Parsemez d’amandes effilées juste avant de servir.

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Champignons farcis à la crème de sardines

On est loin d'une photo appétissante, je dois bien le reconnaître mais dans le ventre c'était un régal.
Je vous ai déjà parlé de la marque Lou, entreprise familiale Française basée en Bretagne qui remet au goût du jour un métier quasiment disparu en France, celui de cueilleurs de champignons.
Tous les champignons sont cultivés sans aucun pesticide et arrivent en magasin un jour seulement après avoir été récoltés à la main.
Sachez que la plupart des champignons que vous achetez proviennent des Pays-Bas et voyagent donc plus longtemps. 
Pour cette recette, j'ai utilisé la variété Portobello. Ce sont de gros champignons parfaits à garnir.
Voici une idée pour les cuisiner.

Ingrédients pour 2 personnes : 
- 4 champignons Portobello
- 100 g de fromage blanc
- 1 oeuf
- 1 boite de sardines à l'huile
- Persil à votre convenance
- Ciboulette à votre convenance 
- Chapelure 
- Sel & poivre

Préparation : 
Préchauffez le four à 180° C.
Lavez les champignons sous un filet d'eau froide, puis essuyez-les délicatement à l'aide d'un chiffon doux. 
Retirez leur les pieds et hachez-les.
Mélangez les pieds des champignons, le fromage blanc, l'oeuf et les sardines bien égouttées et émiettées, les herbes ciselées. Assaisonnez. 
Travaillez la préparation en l'écrasant à l'aide d'une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une farce bien homogène.
Garnissez les chapeaux des champignons à l'aide de cette farce. 
Déposez-les dans un plat et parsemez-les de chapelure.
Faites cuire au four environ 25 minutes.
Servez aussitôt accompagnés d'une salade verte.

Source : Chrystèle Diététique 

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Cake aux myrtilles, lait ribot & basilic

La Baleine, spécialiste du Sel de mer depuis 1934, est une marque que vous connaissez tous ! Qui n'a pas eu dans ses placards un pot de sel fin, voire de gros sel mais également de bicarbonate.
Le bicarbonate, ce produit assez miraculeuse et si peu onéreux.
Sur ce blog, certaines de mes recettes contiennent de cette poudre magique.
Et là, j'ai encore de quoi faire, puisque j'ai reçu un énorme paquet de 1,5 kg. 
D'ailleurs que faire avec du bicarbonate alimentaire ? Conserver la couleur des légumes lors de cuisson, réduire l'acidité des confitures, nettoyer efficacement les légumes, réaliser une boisson pétillante, etc ....
Ainsi dans ce cake, le bicarbonate permettra de donner un résultat plus moelleux et plus léger. 
Je vous conseille d'aller sur le site La Baleine pour découvrir d'autres astuces autre que culinaire. 
Je vous garantie, vous allez vite l'adopter cette poudre miracle.

Ingrédients :
- 180 g de farine 
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 120 g de lait ribot
- 50 ml d’huile d’olive 
- 2 douzaines de grandes feuilles de basilic
- 40 g d’amandes effilées
- 120 g de myrtilles

Préparation :
Torréfiez les amandes effilées quelques minutes à la poêle, sans matière grasse, jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 160° C.
Mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate.
Saupoudrez les myrtilles avec une petite cuillerée à soupe de farine. Mélangez pour les enrober.
Battez le sucre avec les œufs. 
Ajoutez le lait ribot puis l’huile d’olive en mélangeant bien entre chaque ajout. 
Ajoutez le basilic ciselé. 
Incorporez la farine / poudres puis les myrtilles et les amandes effilées.
Versez dans un moule à cake, beurré ou chemisé de papier cuisson.
Enfournez et faites cuire environ 45 minutes.
Laissez complètement refroidir avant de déguster.

Source : Alter Gusto

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Salade de pomme de terre aux radis & aux jeunes pousses

Ce week-end je vous confiais que nous avons fait notre premier barbecue dans notre nouvelle maison. Et qui dit barbecue, dit un homme heureux car il en raffole.
Sauf que pour lui l'accompagnement des viandes doit se faire avec des chips. De temps en temps je ne suis pas contre mais ça ne doit pas être systèmatique. D'alleurs j'avais lancé un petit sondage, vous êtes 83 % a préféré une salade et donc 17 % les chips.
Alors quand je lui ai dit que je ferai une salade, il a fait un peu la moue ... Puis finalement ma salade a remporté un vif succès auprès du fils comme du père  !
Je vous la propose donc pour l'essayer cet été et vous m'en direz des nouvelles.

Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 1 botte de radis
- 1 belle poignée de jeunes pousses
- 1 citron jaune
- de l'aneth
- 500 g de petites pommes de terre de type grenaille
- 1/2 oignon rouge
- 150 g de fromage blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel & poivre

Préparation :
Lavez soigneusement les pommes de  terre non pelées à l’eau froide. 
Faites-les cuire dans une eau bouillante légèrement salée durant environ 20 minutes 
Égouttez-les, laissez-les refroidir, puis coupez-les en 2. Epluchez-les si vous le souhaitez.
Coupez les radis en rondelles.
Émincez le demi oignon rouge et ciselez l’aneth.
Mélangez le yaourt avec le jus de citron et la moutarde. Salez et poivrez. 
Versez ce mélange sur les pommes de terre.
Incorporez l’oignon rouge, les radis, l’aneth et les jeunes pousses à la préparation.
Servez.

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Gâteau moelleux à la pistache & aux framboises

Le jour où j'ai réalisé ce délicieux gâteau, mon fils a dit "Maman reprend du service". Il m'a fait beaucoup rire, faut dire que Maman ne faisait plus tellement de gâteaux puisque comme vous le savez je passais mes week-ends à faire du carrelage, du parquet et j'en passe.
Cette phrase prouve bien qu'il y avait un certain manque pour lui mais aussi de mon côté pour le plaisir de cuisiner.
Ainsi ce gâteau bien tendre peut se réaliser tout au long de l'année. Profitez de la saison pour le faire avec des framboises fraîches, autrement des framboises surgelées feront bien l'affaire.
C'est parti, je vous laisse la recette car elle m'a été réclamé par quelques personnes l'ayant vu sur ma story Instagram. D'ailleurs si vous voulez me suivre, retrouvez moi sous le pseudo philofourneaux.

Ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre :
- 4 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre glace
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g de poudre de pistache
- 80 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de beurre
- 30 g de pistaches hachées
- 150 g de framboises

Préparation : 
Préchauffez votre four à 180° C.
Mettez le beurre à fondre.
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre de pistache (pistaches que j'ai réduit en poudre avec mon Thermomix), le sucre glace et la levure.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Lorsqu'ils commencent à bien mousser, ajoutez en 3 fois le sucre en poudre afin de les serrer.
Ajoutez les poudres en une seule fois et mélangez en soulevant la masse à l'aide d'une maryse.
Incorporez le beurre fondu puis versez la pâte dans un moule à manqué.
Répartissez les framboises et enfoncez-les dans la pâte.
Saupoudrez de pistaches hachées.
Mettez au four pour 30 minutes, puis poursuivez la cuisson à 160° C durant 15 minutes.
Laissez complètement refroidir puis saupoudrez de sucre glace. 
Dégustez.

Source : Amuses bouche

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Bundt cake citron, miel & mascarpone

Le déménagement de l'appartement à la maison s'est très bien déroulé et surtout on a eu pas mal d'aide des copains.
Ainsi à la pause déjeuner, je ne me voyais pas faire autrement que de leur proposer un gâteau maison pour le dessert.
C'est nettement meilleur et je leur devais bien cela pour les remercier.
D'ailleurs il n'en est pas resté, ils l'ont bien apprécié accompagné d'un café.
De mon côté, j'adore faire des bundt cake pour utiliser mon magnifique moule qui fait tout son effet.

Ingrédients :
- 300 g de farine
- 70 g de cassonade
- 80 g de vergeoise blonde 
- 1 sachet de sucre vanillé 
- 250 g de mascarpone 
- 4 oeufs
- 120 ml de lait fermenté 
- 1 sachet de levure 
- 2 cuillères à café de bicarbonate 
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 citrons

Préparation : 
Placez les œufs et les sucres dans le bol du robot puis fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Dans un cul de poule, mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et le zeste des citrons.
Ajoutez progressivement le mascarpone au mélange œuf/sucre.
Lorsque le mélange est homogène, intégrez progressivement le mélange sec (farine, levure, bicarbonate, zestes).
Ajoutez le miel et le jus des citrons puis mélangez.
Versez le lait fermenté et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Préchauffez le four à 180° C.
Graissez le moule à bundt cake avec du beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
Versez la préparation dans le moule puis tapez-le sur un torchon sur le plan de travail pour retirer les potentielles bulles d’air.
Enfournez pour 55 minutes environ.
Démoulez immédiatement et laissez refroidir sur une grille.

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Chasseurs Cueilleurs - Restaurant d'inspiration paléo

Si tu aimes la cuisine saine, que tu veux bien manger mais en faisant attention à ta ligne, c'est à cette nouvelle adresse que je te donne rendez-vous.

Chasseurs Cueilleurs ça a été un food truck et des lunch box mais à présent c'est une adresse Parisienne où tu vas pouvoir te poser tranquillement dans un lieu clair et épuré.

L'idée est née grâce à Romain, un passionné de crossfit et intéressé par la nutrition.

C'est en rapportant ses gamelles toujours alléchantes et diversifiées après chaque séance de sport que son ami, puis un autre, puis un autre ont voulu les mêmes repas que lui.

C'est ainsi que l'idée est née et a fait son bonhomme de chemin.

La cuisine paléo est variée puisqu'elle comprend des viandes, des œufs, des poissons, des crustacés, des légumes, des graines, des fruits, des fruits à coque, des céréales, des légumineuses et donc une cuisine sans gluten, sans lactose ou sans sucre raffiné. 

Avec mon fils, nous nous sommes vraiment régalés. Entre les jus de fruits pas banales, le wraps (qui est à base d'oeuf) à l'échine de cochon confite au four pour lui et le tataki de boeuf pour moi.

Sans oublier les desserts absolument délicieux, que ce soit le carrot cake comme le moelleux au chocolat noir dont j'ai particulièrement été épatée.

Venez donc rapidement chez 

Chasseurs Cueilleurs

33 rue du Faubourg Poissonnière

75 009 PARIS

Gâteau salé chorizo & Kiri

Déjà plusieurs semaines que le soleil se fait présent dans notre ciel et je suis loin de m'en plaindre. Même si parfois les nuits sont un peu plus compliquées à cause de la chaleur, je suis une femme heureuse quand le soleil brille tout au long de la journée, ça me donne le moral dès le réveil.
Ces journées ensoleillées nous donnent envie de barbecue et de pique-nique. Ainsi ce petit gâteau salé sera l'idéal pour ce moment de détente.

Ingrédients : 
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 15 cl de lait tiède
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 g de chorizo en petits dés
- 4 Kiri coupés en petits dés
- 60 g de gruyère râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ciboulette

Préparation : 
Préchauffez le four 180° C.
Mettez dans un bol la farine avec la levure et le lait tiède et mélangez bien au fouet.
Ajoutez les oeufs et l'huile d'olive tout en continuant à mélanger.
Puis le chorizo, le Kiri, le gruyère râpé et la ciboulette,.
Fouettez de façon à obtenir un mélange bien homogène.
Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir et servez coupé en petites portions.

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Carré aux fraises

Un goûter entre filles pour une réunion à domicile pour laquelle j'ai été conviée a été l'occasion pour moi de cuisiner et d'utiliser mon four à l'appartement pour la dernière fois.
J'espère que le prochain four sera aussi parfait que celui qui a partagé 16 ans de ma vie pour vous offrir de nouvelles recettes que vous pourrez retrouver sur le blog.
Bref arrêtons d'être nostalgique quelques instants, aujourd'hui je vous livre une recette qui est attendue par les goûteuses de ce Dimanche après-midi de Juin.
Une fois n'est pas coutume, j'ai déniché cette recette chez mon amie Isa, du blog "Les Gourmandises d'Isa". 
La recette est ultra facile et comme vous pouvez le deviner un pur délice.
Et puis si j'ai choisi cette recette c'était également pour inaugurer le petit nouveau de Pyrex de la gamme asimetriA : le moule à charnière carré !
Avec ce nouveau moule parfaitement pensé, les démoulages ratés ne seront plus que de mauvais souvenirs. En effet, Pyrex propose un moule en métal doté d’une charnière qui permet de déclipser le fond amovible. 
De plus, la particularité de sa forme carrée de 24 cm offre la possibilité de réaliser diverses recettes. Ainsi, le démoulage de vos gâteaux sera facilité et il ne restera plus qu’à les savourer !

Ingrédients pour un moule 20 x 20 cm (pour un moule de 24 cm, pensez à augmenter les doses) :
. Pour la garniture aux fraises 
- 450 g de fraises fraîches
- 65 g de sucre 
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
. Pour la croûte 
- 100 g de sucre blanc
- 225 g de farine
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 2 pincées de sel
- 1 œuf battu
- 1 cuillère à café d'extrait vanille
- 125 g de beurre
- Sucre glace pour décorer

Préparation : 
Préchauffez le four à 190° C. 
Graissez un moule 20 cm x 20 cm et chemisez-le de papier parchemin.
Hachez les fraises et mélangez-les dans un saladier avec le sucre et la fécule de maïs. Réservez.
Dans le bol de votre robot, muni du fouet plat, combinez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez l’œuf battu et la vanille puis mélangez.
Ajoute le beurre en morceaux et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit grumeleuse.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et pressez avec le dos d'une cuillère.
Versez la préparation de fraises, puis émiettez le restant de pâte sur le dessus.
Enfournez pour 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Laissez refroidir complètement avant de couper en 16 carrés, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.

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Gratin de gnocchi Bolognaise

Quand j'ai fait cette recette le temps était assez capricieux, mon envie de plats chauds était toujours là. Il se trouve que j'avais une furieuse envie de gnocchi. 
Par manque de temps, je n'ai jamais réalisé ces derniers et pourtant avec ma chère Silvia du blog "Savoirs & Saveurs" j'ai appris à les faire. Je suis donc allée au plus simple en les achetant déjà prêts chez mon traiteur Italien. A vous de choisir de les faire vous-même ou de les acheter. Quoiqu'il en soit, ne loupez pas cette délicieuse recette facile que j'ai emprunté sur le blog "Chef Nini".

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 500 g de bœuf haché
- 1 kg de gnocchi
- 700 g de coulis de tomates
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 champignon de Paris
- Un peu d’origan séché
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 1/2 cube de bouillon
- Sel, poivre

Préparation :
Épluchez la carotte et coupez-la en petits dés.
Nettoyez les champignons et coupez-les en petits dés.
Épluchez l’oignon et hachez-le.
Faite chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faites suer la carotte, les champignons et l’oignon sur feu moyen.
Ajoutez la viande hachée et mélangez-la aux légumes. 
Faites-la un peu saisir puis versez le coulis de tomates et l’origan. Salez légèrement, poivrez.
Laissez cuire sur feu doux pendant 10 – 15 minutes en mélangeant de temps en temps.
Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchi. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu’ils remontent à la surface.
Égouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez et réservez hors du feu.
Préparez la sauce blanche en portant une petite casserole d’eau à ébullition.
Faites fondre le beurre dans une autre casserole et ajoutez la farine. 
Mélangez au fouet pendant 2-3 minutes.
Ajoutez le 1/2 cube de bouillon et mélangez au fouet pour le faire fondre puis versez petit à petit l’eau, tout en mélangeant au fouet.
Ajoutez l’eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Arrêtez la cuisson et poivrez.
Versez au fond d’un plat à gratin les gnocchi Bolognaise. 
Versez par-dessus de la sauce blanche.
Faites préchauffer votre four à 180° C et enfournez pour 10 à 15 minutes. 
Terminez par le mode gril pour faire gratiner.
Servez aussitôt.

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Pâtes aux oignons & champignons caramélisées

Oui, clairement, les pâtes c'est toute ma vie. Je les aime dans toutes leurs formes et à toutes les sauces.
C'est plus fort que moi, dès que j'aperçois une nouvelle recette il me faut l'essayer.
Je suis tombée sur cette recette via Pinterest qui m'a renvoyé vers le blog "Clemfoddie". Elle utilise des pappardelles, qui sont des pâtes plus larges que les tagliatelles. N'en ayant pas sous la main, j'ai changé de variétés ce qui ne change en rien le goût.

Ingrédients pour 3/4 personnes :
- 500 g de pâtes type tagliatelles ou pappardelles
- 400 g de champignons de Paris 
- 2 oignons 
- 40 g de  beurre salé
- 8 cuillères à café de vinaigre balsamique 
- 60 g de Gruyère des alpages 
- Sel & poivre 
- Persil frais

Préparation :
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée et selon les instructions de l’emballage.
Lavez et coupez vos champignons en tranches et émincez vos oignons.
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec la moitié du beurre à feu vif.
Une fois les oignons translucides, ajoutez les champignons en tranches et faites cuire à feu moyen-vif pendant environ 8 minutes. 
Ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez bien jusqu'à ce que les oignons et champignons soient bien caramélisés (environ 2 minutes supplémentaires).
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les en conservant environ 2-3 cuillères à soupe d’eau de cuisson.
Ajoutez les pâtes dans la poêle avec les champignons et l’eau de cuisson. 
Ajoutez ensuite le reste de beurre, le gruyère râpé et mélangez bien.
Servez dans une assiette avec du poivre et du persil frais.

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