Feuilleté au saumon

Pour Noël je voulais une entrée à la fois facile et rapide à préparer mais qui ait de l'allure ! 
J'ai donc misé sur cette recette de feuilleté trouvé sur le site Plurielles. Elle a plu et faisait jolie même si des améliorations en finalisation de décoration sont encore à faire. 

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâte feuilletée
- 12 tranches de saumon fumé
- 1 petit pot d'oeufs de saumon ou de truite
- 20 cl de crème liquide
- 6 brins de ciboulette
- Sel & poivre

Préparation : 
Versez la crème liquide dans un saladier.
Placez-la au frais ainsi que les fouets du batteur électrique.
Etalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
Découpez-y 12 rectangles égaux (j'ai pris un couvercle de chocolat en poudre Nesquick pour le garabit).
Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez (posez sur le dessus une autre plaque pour éviter que votre pâte ne gonfle de trop).
Laissez cuire 20 minutes.
Sortez les feuilletés du four et laissez-les refroidir sur une grille.
Montez la crème en chantilly.
Salez et poivrez, puis réservez au frais.
Ciselez finement la ciboulette.
Garnissez six feuilletés de saumon fumé coupé en lamelles.
Ajoutez une cuillère à soupe de chantilly, une cuillère à café d'oeufs de truite et parsemez de ciboulette.
Recouvrez d'un rectangle de pâte feuilletée.
Décorez le dessus et servez aussitôt.

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