Comment ça elle est où la gelée de lavande ???!!!... Regardez bien ... elle est au fond des verrines, cette vilaine a été absorbée par la mousse et du coup elle est restée dans le fond. Déception visuelle pour moi mais je pense que pour mon estomac cela n'a rien changé.Voici donc la dernière recette à la fraise de l'année 2008.
Ingrédients pour 6 petites verrines :
- 200 grs de fraises
- 20 cl de crème fraîche liquide à 30 %
- 3 feuilles de gélatine
- 80 grs de sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop de fraise
- 1 petite poignée de lavande
Préparation :
Dans une petite casserole, mélangez le sirop de fraise avec un petit verre d'eau et la poignée de lavande.
Laissez un peu infuser.
Faites chauffer et retirez la lavande.
Ajoutez au sirop de fraise une feuille de gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Laissez refroidir.
Lavez, équeutez et coupez en morceaux les fraises (pensez à en réserver quelques unes pour votre décoration).
Mixez-les avec le sucre.
Ajoutez à ce mélange les deux autres feuilles de gélatine que vous aurez préalablement fait fondre dans une casserole.
Fouettez la crème en chantilly et mélangez-la avec la pulpe de fraise.
Versez la mousse dans des verrines.
Laissez prendre durant au moins 20 minutes au frais et versez un peu de gelée sur le dessus.
Laissez prendre encore au moins une heure avant de servir sans oublier de les décorer.
Très frais !!!
RépondreSupprimerIl va falloir attendre quelques mois maintenant avant de pouvoir réaliser ta recette !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
Ca alors, il y a encore des fraises? Comme j'achete tout en bio ça fait longtemps que je n'en trouve plus... En tous cas j'aperçois la lavande dans le fond et ça doit être délicieux :-)
RépondreSupprimerdommage que je ne trouve plus de fraises car ta mousse a lair super délicieuse!
RépondreSupprimerElle a l'air exquise cette mousse de fraises:)) Tu as un très beau blog!!
RépondreSupprimerBon week-end:))
~Lexibule~
Très original l'association lavande fraise ... et très tentant ! tes verrines sont superbes mais plus de fraises chez moi.
RépondreSupprimerBon WE
je n'ai jamais testé encore la lavande, mais ton association me plait bien!
RépondreSupprimerOn n'a qu'une envie: plonger une cuillère dans cette p'tite mousse qui a l'air extra!
RépondreSupprimerBelle idée!
je trouve ça très joli, moi !!!
RépondreSupprimerquant aux 3chocolats, je t'en parle même pas....
La chance tu trouves encore des fraises!! Elle est très reussie ta verrine, j'aime beaucoup!!
RépondreSupprimerc'est rigolo! j'ai aussi une dernière recette de fraises à publier… si ça continue comme ça je sens que ce sera trop tard ;-)) ta mousse et surtout la gelée de lavande me plaisent beaucoup!!
RépondreSupprimer..miamm..je suis absolument certaine que ce dû être excellent..tu donnes le goût de revenir au début de l'été;)
RépondreSupprimer~nancy
C'est une verrine faite pour moi !!
RépondreSupprimerla lavande avec les fraises doit etre très bonne ,j'en ai à la maison et j'hésite toujours à l'utiliser
RépondreSupprimerhummmm très frais ce dessert, après tout, l'été n'est pas si loin !!!!
RépondreSupprimerbonne idée cette gelée de lavande
RépondreSupprimerTu as raison pour l'estomac , c'est du tout bon ,surtout pour des gourmandes comme nous , belle fin de journée
RépondreSupprimerml
la gelée de lavande ? c'est original !
RépondreSupprimercoucou philo !
RépondreSupprimerEncore une trés jolie recette mais à garder pour le printemps prochain
bisous
Miam c'est bon la mousse de fraises, je t'en piquerais bien mais même avec des fraises surgelées je ne pourrais pas, j'ai écoulé mes dernière il y a une semaine :p
RépondreSupprimerBises,
Je me la conserve sous la coude.....je testerais dès les prochaines fraises de saison
RépondreSupprimerPas de déception visuelle pour moi, juste une deception alimentaire : y'en a plus ???
RépondreSupprimerUne petite fraicheur pour rappeler encore un peu l'été !
RépondreSupprimerPour le petit rayon de soleil qu'on a sur Paris, je me vois bien grignoter un peu de ta mousse blotti sous mon plaid allongé dans le transat sur la terrasse en plein soleil
RépondreSupprimermélange de saveurs et de textures... tout pour me plaire!
RépondreSupprimerc'est mignon comme tout ça...et ça doit partir vite vite vite...:)
RépondreSupprimerc'est très joli! biises micky
RépondreSupprimerc'est encore mieux la lavande au fond ;.. on la découvre petit à petit..
RépondreSupprimerOn replonge dans l'été avec cette mousse de fraises, je ne vois pas trop la gelée de lavande mais le résultat doit être délicieux...bonne soirée
RépondreSupprimer