Tourte feuilletée au jambon & au Gouda

Je ne sais pas si cette recette est attendue par celles qui ont pu la déguster et l'apprécier mais même si cela fait déja près de 3 mois que je l'ai fait, il m'en reste un souvenir gourmand. Autant je préfére le sucré, autant je peux facilement craquer pour une tarte ou une tourte salée surtout quand elle contient du fromage comme celle-ci.

Pour ceux qui possédent le magazine "Guide Cuisine" de Mars 2009, vous pourrez la retrouver dans les premières pages.

Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- 500 grs de champignons de Paris

- 200 grs de Gouda

- 4 tranches de jambon blanc

- 3 brins de persil plat

- 2 cuillères à soupe de crème épaisse

- 40 grs de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- Sel & poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C.

Nettoyez les champignons, séchez-les, émincez-les et faites-les sauter environ 8 minutes avec le beurre dans une grande poêle.

Laissez tiédir.

Mélangez-les avec le persil hâché, la crème, le sel & le poivre.

Tapissez un moule humidifié avec un disque de pâte.

Etalez-y les tranches de jambon.

Répartissez les champignons, recouvrez de lamelles de gouda.

Posez le deuxième rouleau de pâte sur la tarte.

Découpez ce qui dépasse et pincez les deux bords pour les souder.

Badigeonnez de jaune d'oeuf allongé d'une cuillerée d'eau.

Faites un trou au centre, glissez-y un rouleau de carton en guise de cheminée pour laissez la vapeur s'échapper.

Cuisez 30 minutes au four.

Servez chaud.

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