Escalope de dinde & crème au chorizo

Ami(e)s lecteurs (rices), vous le savez quand mon fils rentre de l'école le samedi midi j'aime lui faire des petits plats pour qu'il aille à son cours de judo le ventre plein.
Alors lorsque j'ai vu cette recette chez Manou impossible de faire l'impasse dessus.
Ok j'avoues que la recette était plutôt pour nous "parents", je me suis dit que le fiston de 6 ans n'apprécierait pas trop le piquant du chorizo. Maman presque parfaite, je lui ai mis une portion de pâtes nature mais finalement il a réclamé et adoré celles à la crème de chorizo et moi j'ai fière comme tout.

Ingrédients :
- 1/2 chorizo
- 3 escalopes de dinde
- 2/3 une boîte familiale de St Môret
- Sel

Préparation :
Coupez le chorizo en petits morceaux. Réservez quelques rondelles et mixez le reste.
Faites revenir à la poêle le chorizo mixé sans matière grasse. Réservez.
Faites cuire les escalopes de dinde dans l'huile de cuisson du chorizo à feu moyen et pas trop longtemps afin de ne pas les sécher. Salez légérement.
Dans une casserole, faites fondre le St Môret avec un peu d'eau pour délayer sur feu doux et ajoutez le chorizo mixé.
Servez cette créme de chorizo avec des pâtes et les rondelles de chorizo mises de côté.