Muffins au Gorgonzola, aux poires & aux noix

C'est avec un peu de retard que je vous publie la recette des muffins salés que j'ai fait pour le Nouvel An mais après tout il n'y a aucune occasion particulière pour les tester. Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de Nathalie "Cuisiner ... tout simplement". J'ai bien aimé mais je n'ai pas senti les poires, peut-être qu'elles ont eu pour rôle d'adoucir la force du Gorgonzola ?

Ingrédients :
- 150 grs gorgonzola
- 250 grs de poires
- 200 grs de farine
- 100 grs de noix
- 1/2 sachet de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe d'huile de noix
- 30 grs de beurre fondu
- Thym
- Sel & poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Coupez le gorgonzola en petis dés.
Epluchez et coupez les poires en petits dés.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le bicarbonate.
Ajoutez le gorgonzola, le thym et les noix concassées.
Salez et poivrez.
Dans un bol, battez l'oeuf avec l'huile et le beurre fondu.
Versez cette préparation dans la précédente et mélangez bien.
Ajoutez enfin les poires en mélangeant.
Remplissez les empreintes à muffins et faites cuire au four pendant 12 minutes.