Cake au chocolat

Je ne savais pas quoi faire d'une boîte de Saint Môret qu'il me restait et en faisant des recherches, je suis tombée sur cette recette trouvée sur le blog "Aux mille et un délices" (j'ai fait une légére modification).
Je ne pensais vraiment pas m'en servir en version sucrée et pourtant il peut aussi s'utiliser dans les cheesecakes.
Quoiqu'il en soit ce cake fut un pur moment de plaisir, la texture est parfaite, pas séche. Je l'ai conservé 3 jours dans du papier aluminium sans qu'il devienne sec.

Ingrédients :
- 150 grs de farine
- 100 grs de sucre
- 3 oeufs
- 200 grs de Saint Môret
- 150 grs de chocolat à 70 %
- 100 grs de chocolat à 55 %
- 100 grs de beurre ramolli
- 2 cuillères à soupe de cacao Van Houten
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :
Dans un saladier, fouettez le beurre ramolli avec le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré.
Ajoutez le Saint Môret, les oeufs et la vanille.
Mélangez bien.
Faites fondre les chocolats au bain-marie ou au micro-ondes.
Ajoutez le chocolat fondu à la préparation au fromage.
Mélangez ensuite à la préparation chocolatée la farine et la levure.
Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de cacao Van Houten.
Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire pendant 45 minutes à 160° C, votre lame de couteau doit ressortir séche.