Gâteau moelleux à la pêche

Régilait, Régilait, léger léger au petit déjeuner ...
J'imagine que ce slogan résonne encore dans votre tête si vous avez au moins mon jeune âge ????
Oui vous savez Régilait c'est notamment le fameux lait en poudre écrémé, demi-écrémé ou entier mais aussi des dosettes, des laits concentrés sucrés ou non sucrés.
Mais aujourd'hui nous allons nous concentrer uniquement sur les laits en poudre car la marque nous propose un petit concours rien que pour nous bloggeurs ou détenteur d'un site culinaire.
Ce concours se déroule du 21 Juin au 22 Juillet 2010 et permettra à l'heureux gagnant une journée pour 2 personnes avec le chef Jean-Marc Villard dans son atelier de cuisine gastronomique à Champagne au Mont d'Or d'une valeur de 800 euros et pour les personnes arrivant 2ème à 21ème il y aura un lot gourmand Régilait d'une valeur d'environ 15 euros.
Alors comme je suis joueuse, j'ai décidé de tenter ma chance avec ce gâteau inspiré du site Marmiton et également de l'association pêche/cardamome des financiers que Minouchka m'avait fait pour mon anniversaire.
Les pêches utilisées pour l'occasion sont des "pêches d'ici" rapportées de mon atelier culinaire.

Pour un moule à manqué de diamètre 24 cm
. Ingrédients pour le gâteau :
- 3 pêches
- 3 gros oeufs
- 6 cuillères à soupe d'eau
- 6 cuillères à café de lait en poudre demi-écrémé
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 10 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 10 cuillères à soupe de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre (Etal des Epices)

. Ingrédient pour le moule :
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

. Ingrédients pour la finition du gâteau
- 1 oeuf
- 150 grs de sucre en poudre
- 150 grs de beurre
- 1 bonne pincée de fleur de sel (Produits régionaux)

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Saupoudrez votre moule à manqué en silicone avec le sucre (beurrez votre moule avant si il n'est pas en silicone).
Epluchez les pêches et coupez-les en gros morceaux.
Dispersez-les dans le moule et saupoudrez-les avec la cardamome en poudre.
Dans un bol, mélangez l'eau et le lait en poudre.
Dans un saladier mélangez les oeufs, l'huile, le sucre, la farine et la levure.
Rajoutez le mélange eau/lait en poudre et mélangez bien.
Versez cette pâte fluide et lisse sur les pêches, vous obtiendrez l'épaisseur d'une tarte fine.
Placez dans le four et laissez cuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préparez la finition du gâteau en faisant fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez ensuite la fleur de sel.
Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette avec le sucre et le beurre salé.
Etalez cette préparation sur toute la surface du gâteau mi-cuit.
Replacez au four et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.
Dégustez après complet refroidissement.

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