Pompadour en gratin savoyard // 20 livrets de recettes à gagner

Grâce à Clémence, lors du Salon Cuisinez !, j'ai découvert La Pompadour Label Rouge. Une découverte bien sympathique comme je les aime et qui nous a permis de rencontrer un responsable de la coopérative de la pomme de terre de Pompadour Label Rouge.
L'Association de Sauvegarde de la Pompadour Label Rouge est composée de 5 agriculteurs Picards engagés au nom du goût et de la biodiversité.
Pour cultiver cette pomme de terre il faut compter 5 mois :
- Mi-Avril : la plantation
- Avril-Mai : la pousse
- Début juillet : la floraison
- Mi-Août : la défanage
- Septembre-Octobre : la récolte

Après bien des explications autour d'un verre, nous avons eu la chance de repartir un peu chargé avec les 4 paquets que vous voyez en photo ci-après.

Pour commencer notre première dégustation, j'ai repris une recette, légèrement modifiée en quantité, qui m'a été remise dans un petit livret.
Proche de la tartiflette, cette recette de saison a forcément eu son succès auprès de mes hommes.

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 25 Pompadour
- 600 g de reblochon
- 200 g de gruyère râpé
- 1 oignon rouge
- 400 g de lardons
- Sel & poivre

Préparation : 
Préchauffez le four à 165° C.
Faites cuire les Pompadour dans un volume d'eau salée en faisant attention à les garder bien fermes.
Détaillez ensuite en rondelles (vous pouvez conserver la peau).
Coupez le reblochon en fines tranches et les lardons en dés.
Disposez les Pompadour dans une plat allant au four puis ajoutez le reblochon, les dés de lardons, le gruyère et les lamelles d'oignon.
Salez & poivrez.
Mettez environ 40/45 minutes au four.
Servez aussitôt.

IMPRIMER LA RECETTE

Si la Pompadour Label Rouge a ouvert votre curiosité, je vous propose de recevoir un livre de 10 recettes.
Les 20 premières demandes laissant un commentaire avec une adresse mail pour que je puisse les contacter, pourront recevoir le livret. Dépêchez-vous il n'y en aura pas pour tout le monde !