jeudi 9 septembre 2021

Brownie salé à la courgette


 En toute simplicité, pour un peu changer des cakes salés, je vous invite à découvrir ce brownie salé à la courgette. Une façon de les écouler car vous êtes nombreux à en avoir des quantités chaque année dans vos jardins.

 
Ingrédients pour un moule de 24 cm :
- 2 courgettes
- 1 carotte
- 150 g de dés de poulet
- 70 g d'Emmental râpé
- 3 œufs
- 120 g de fécule de maïs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 300 ml de lait 1/2 écrémé
- 10 tomates séchées
- Quelques feuilles de basilic
- Sel & poivre
 

Préparation : 
Préchauffez votre four à 200° C.
Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Épluchez la carotte et faites de même.
Dans une poêle, laissez chauffer un filet d’huile d’olive et versez-y les légumes. 
Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Réservez.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. rajoutez la farine tamisée, la fécule de maïs et la levure chimique. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Ciselez le basilic et émincez les tomates séchées, rajoutez-les à la préparation ainsi que l’Emmental, les dés de poulet et les légumes. Salez, poivrez puis mélangez le tout.
Prenez un moule carré, versez-y cette préparation et enfournez environ 30 minutes.
Sortez le moule du four, laissez refroidir et ensuite coupez votre brownie en petits carrés.

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