Gâteau au beurre de cacahuètes

Avant de vous présenter la recette du jour, je tenais particulièrement et très sincérement à adresser un E-N-O-R-M-I-S-S-I-M-E merci à Sab du blog "Le Plaisir de Gourmandise" qui a eu la gentilesse de me faire parvenir un colis à l'occasion de mes 31 ans demain. J'ai vraiment été exxxxxxxxxxtrêmement touchée par cette délicate attention. J'avais complétement oublié qu'elle m'avait promis une petite carte suite à un commentaire sur son blog mais comme vous pouvez le constater elle en a profité pour me gâter cette maligne. Non seulement elle est HYPER douée en cuisine mais en travaux manuels aussi, voyez par vous-même.

Sab c'est le premier cadeau que je reçois à l'occasion de mes 31 ans, tu as su tomber parfaitement dans mes goûts. Tu es adorable comme tout !

Je t'envoies pleins de baisers amicaux et j'espère pouvoir un jour te rencontrer ...

Passons donc à la recette ...

Ce gâteau c'est Pascale WEEKS qui nous en parle dans son petit livre "Cookies, Muffins & Co". Apparemment il se déguste chez nos cousins de l'autre côté de l'Atlantique aux USA. Elle prétend que ce gâteau est "étonnant et délicieux". Vous savez quoi ???? ... Elle n'a pas tort du tout, quelle surprise en bouche.

D'ailleurs ma p'tite Mari, je sais que tu me lis, toi qui avait lancé un appel au secours pour finir un pot de beurre de cacahuètes et qui a suivi mes conseils en faisant les cookies au beurre de cacahuétes que tu fais régulièrement pour tout le Luxembourg, je te conseille vivement de tester celui-ci ! Un pur bonheur ...

Ingrédients :

- 250 grs de farine

- 3 cuillères à café rases de levure chimique

- 250 grs de beurre de cacahuètes à température ambiante

- 150 grs de beurre mou

- 200 grs de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 6 oeufs

- 2 dl de lait

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et le beurre de cacahuètes jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Ajoutez les oeufs deux par deux en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajoutez progressivement le farine et la levure avec le lait et mélangez juste assez pour incorporer la farine.

Mettez dans un moule à manqué, lissez la surface et enfournez pendant 40 minutes environ.

Une lame de couteau doit ressortir séche en fin de cuisson.

Laissez tiédir le gâteau et démoulez-le sur une grille.