Terrine biscuitée aux deux citrons ganache au chocolat

Avec le soleil qui a l'air de refaire surface, j'ai envie de vous proposer un dessert léger, fondant et frais en bouche trouvé chez NESTLE (j'ai juste modifié les quantités que je vous mets là).

Ingrédients :
- 200 grs de chocolat Nestlé Dessert Corsé
- 2 citrons jaune
- 2 citrons vert
- 6 biscuits boudoirs
- 200 grs de crème liquide
- 400 ml de lait
- 1,5 feuilles de gélatine
- 1,5 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs + 3 jaunes
- 2,5 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :
Lavez et râpez le zeste des citrons.
faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans un saladier, mélangez les oeufs.
Ajoutez le sucre, la farine et le zeste des citrons.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez la gélatine égouttée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
Versez-le sur le mélange à base de zestes de citrons et reversez le tout dans la casserole.
Mélangez et laissez épaissir sur feu doux.
Laissez tièdir puis versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film transparent.
Placez au réfrigérateur 30 minutes.
Coupez les biscuits en 3 et enfoncez-les dans la préparation aux citrons.
Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux.
Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat.
Couvrez, attendez 5 minutes puis mélangez.
Versez la ganache dans le moule à cake et placez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.

IMPRIMER LA RECETTE