Petit salé aux lentilles

Le petit salé aux lentilles est un plat d'hiver que j'adore mais que je n'ai jamais fait jusqu'à présent. D'ailleurs je ne saurai pas voir donner de raisons particulières !
Quoiqu'il en soit maintenant que j'ai commencé, je pense que ce plat sera régulièrement sur ma table pour réchauffer les soirées frileuses.
Comme toujours il y a plein de façon de le faire mais pour mon premier essai j'ai testé avec le Thermomix où cette recette figure dans le lire "A table avec Thermomix".

Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 grs de lentilles verts du Puy
- 400 grs de petit salé
- 1 saucisse de Morteau
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 clou de girogle
- 1 feuille de laurier
- 3 ou 4 branches de thym
- Poivre

Préparation :
Mettez la carotte épluchée et coupée en gros morceaux dans le bol et mixez 6 secondes à vitesse 5.
Coupez le petit salé en tranches pas trop épaisses d'environ 6 cm de long.
Epluchez l'ail et l'oignon, piquez l'oignon avec le clou de girofle et coupez-le en quatre.
Mettez le tout dans le bol avec les lentilles, le petit salé, les aromates et 650 grs d'eau froide.
Posez la saucisse dans le Varoma.
Mettez le Varoma en place.
Réglez 40 minutes à 100° C, fonction sens inverse, vitesse mijotage.
Vérifiez la cuisson et servez rapidement accompagné de moutarde.

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