Gâteau façon muffin au chocolat

Je t'aime ... lecteur de mon coeur, toi qui me suit depuis tant de temps mais toi aussi nouveau lecteur !!!
J'ai envie de vous dédicacer ce gâteau mais surtout à mon tout premier fan : mon petit mari adoré que j'ai épousé jour pour jour il y a 11 ans. A l'heure de la publication, j'étais à l'époque en train de me faire coiffer pour cette belle journée trés trés chaude qu'était le 3 Juin 2000. Que de souvenirs, rien d'oublié : les rires, les improvisations, le poème de Papa, l'amitié, l'amour ...
Il est joli mon gâteau dédicace hein ???!!!... Tout ça, grâce aux Editions Solar. Rappellez-vous, je fais partie du Club des Pralines et j'ai reçu récemment un coffret avec une moule en relief de 20 cm de diamètre accompagné d'un livre de 60 recettes qui s'intitule "Je t'aime". Pour être tout à fait franche avec vous, le moule relief j'en étais vraiment sceptique. Au démoulage, je m'attendais à ce que la pâte du gâteau reste accrochée dans les lettres mais comme vous le constatez ce fut impecc'.
Donc pour commencer l'exploration de ce livre, j'ai testé la première recette pleine de chocolat mais je peux vous dire d'avance que bien d'autres seront essayées ;-)
Pour celle-ci, je conseille toutefois une petite crème anglaise ou un colis de fruits en accompagnement.

Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre :
- 200 grs de farine
- 125 grs de beurre
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 100 grs de sucre en poudre
- 80 grs de chocolat noir à 70 % de cacao
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre (type Van Houten)

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir.
Cassez le chocolat en carrés.
Travaillez le beurre mou avec une stapule en bois pour l'assouplir, puis ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
Battez les oeufs en omelette dans un bol et incorporez-les au mélange précédent en fouettant.
Mélangez la farine, le cacao et la levure dans une jatte, puis ajoutez-les petit à petit à la pâte en alternance avec le lait.
Remplissez le moule de pâte jusqu'à mi-hauteur, puis répartissez les carrés de chocolat dessus et recouvrez du reste de pâte.
Enfournez pour 20 minutes environ, le gâteau doit être bien gonflé mais souple au toucher.
Laissez-le refroidir, puis démoulez-le.

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