C'est dans mon programme TV que j'ai trouvé cette recette de mousse. Pour les fans de fromage, pas de doute vous l'aimez accompagné d'un bon pain.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de roquefort
- 150 g de carré frais
- 200 g de jeunes pousses de salades mélangées
- 10 radis roses
- 20 cl de crème liquide
- 1 feuille de gélatine
- Sel & poivre
Préparation :
Ecrasez la fromage frais et le roquefort à la fourchette puis mélangez-les.
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Faites chauffer la moitié de la crème et ajoutez-lui la gélatine essorée.
Laissez sur feu doux pour faire fondre la gélatine.
Incorporez à cette crème les fromages écrasés. Mélangez.
Salez et poivrez.
Fouettez la crème restante pour obtenir une chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation.
Répartissez cette mousse dans quatre petits bols ou tasses tapissés de film alimentaire.
Placez au réfrigérateur durant 2 à 3 heures.
Démoulez les mousses et servez-les avec les pousses de salades et de fines pétales de radis.
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cette crème me convient parfaitement, le goût du roquefort doit être plus doux et à l'apéro ça devrait le faire !!!!
RépondreSupprimerSympa cette recette, je la vois bien servie à l'apéro !
RépondreSupprimerJe ne suis pas fan du roquefort mais je pense que le rat ça devrait lui plaire ;)
RépondreSupprimerWahoo, voilà bien une recette que mon Homme ne louperait pour rien au monde, je vais devoir lui faire!^^
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