Mousse au chocolat vegan au jus de pois chiche

Depuis quelques temps, je vois tourner cette recette de mousse au chocolat sans oeuf mais au jus de pois chiche. Qui ne serait pas intrigué par une telle recette.
J'ai lu qu'il fallait simplement récupérer le jus d'une grosse boîte de pois chiche et qu'il fallait fouetter ce liquide.
En le fouettant, on obtiendrait comme des blancs en neige !!! Incroyable, n'est-ce pas ??
Alors il me fallait tenter le coup, je voulais voir ce que ça donnerait et si en bouche le résultat serait à la hauteur.
J'avoue que j'ai vraiment été épaté de constater que des blancs en neige se soient formés. Non pas que je ne croyais pas ceux qui l'écrivaient mais de le voir est vraiment surprenant.
Ensuite au palais, on n'y voit que du feu. Impossible de sentir le goût du pois chiche.
La texture est vraiment pas mal, même si je reconnais trouver un côté plus mousseux sur une mousse classique.
Cela dit, ça reste bien bon et pour les intolérances aux oeufs c'est la recette qu'il faut.
A noter quand même qu'il faut bien mélanger l'ensemble car autrement vous aurez quelques morceaux de chocolat, ce qui n'est pas désagréable pour autant.

Ingrédients : 
- Le jus d'une grosse boîte de pois chiche 
- 150g de bon chocolat noir 70% 
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif)
- 1 pincée de fleur de sel 

Préparation :
Faites fondre le chocolat au four à micro-ondes.
Versez le jus de pois chiche dans le bol de votre robot muni d'un fouet.
Montez le jus de pois chiche en neige comme avec des œufs et ajoutez le sirop d'érable tout en fouettant.
Incorporez les blancs en neige délicatement au chocolat.
Répartissez dans des petits ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2 heures environ.

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Crevettes & saumon fumé, sauce crémeuse tomatée au basilic

Si tu recherches un plat simple, rapide et gourmand alors cette recette est faite pour toi. En plus je lui trouve un petit côté festif donc pourquoi ne pas la servir au Jour de l'An.
Je l'avais préparé la veille mais aucune obligation à cela.
Fan de crevettes, j'en ai eu pleins les papilles.
A vous de jouer !!!

Ingrédients pour 4 personnes :
- 40 crevettes crues et décortiquées
- 3 échalotes
- 20 cl de coulis de tomates
- 40 cl de crème fraîche liquide
- 8 cuillères à soupe de vin blanc sec
- 4 tranches de saumon fumé
- Quelques feuilles de basilic
- Sel & poivre
- Huile d'olive

Préparation :
Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux.
Rincez le basilic et ciselez-le finement.
Pelez et émincez les échalotes.
Faites-les revenir 1 minute dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive.
Versez le vin blanc et ajoutez les crevettes.
Laissez cuire à feu moyen 2 ou 3 minutes de chaque côté.
Versez la crème, le coulis, salez, poivrez et ajoutez le basilic ciselé. Mélangez.
Laissez la sauce épaissir et ajoutez les morceaux de saumon au dernier moment.
Servez avec les pâtes de votre choix.

Source : Ma cuisine au fil de mes idées


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Bûche fraîcheur au citron

Autant le nougat glacé était rapide à réaliser, autant cette recette vous demandera un peu plus de temps.
Elle peut paraître difficile mais honnêtement elle est à la portée de tous à condition d'aimer cuisiner, je vous l'accorde.
Avant de la faire, j'ai eu la chance de voir sa réalisation en live par le Chef Jean-François Deguignet à l'Institut "Le Cordon Bleu" à Paris.
Le Cordon Bleu a été fondé en 1895 et forme chaque année 20 000 étudiants venant du monde entier. Plus de 100 nationalités y sont représentées.
Le Cordon Bleu sur le Quai André Citroën à Paris vient d'ouvrir ses portes et vous pouvez y prendre vous aussi des cours ou en offrir à vos proches ;-)
Ce soir là de fin Novembre j'y étais comme spectatrice et j'ai eu envie de refaire cette recette tranquillement chez moi.
Cette recette vous pouvez comme moi la trouver dans un superbe livre fraîchement sorti aux Editions Larousse qui s'est donc associé au Cordon Bleu : L'école de la pâtisserie.
Le livre fait tout de même 500 pages, on y retrouve plus de 100 recettes illustrées pas à pas. Vu sa qualité, son prix de 29,95 euros me semble très raisonnable. Si vous n'avez pas fini vos achats, dépêchez-vous de le trouver.
Je profite de ce billet pour vous souhaiter un très Joyeux Noël avec vos proches. J'espère que vous vous régalerez et que vous serez gâtés.
Maintenant place à la recette ...

Ingrédients :
. Décors meringuées
- 50 g de blancs d'oeufs
- 50 g de sucre
- 50 g de sucre glace tamisé
- Zeste d'1/4 de citron râpé
. Crème au citron
- 1 feuille de gélatine
- 5 jaunes d'oeufs (100g)
- 1 oeuf (50 g)
- 110 ml de jus de citron
- Zeste d'un citron râpé
- 250 g de crème liquide
. Sirop au citron
- 100 ml d'eau
- 100 g de sucre
- 30 ml de jus de citron
. Biscuit au citron
- 170 g de beurre
- 3 oeufs (150 g)
- 165 g de sucre
- Zeste d'un citron râpé
- 50 ml de jus cde citron
- 170 g de farine
- 1/2 cuillère à café de levure chimique (3 g)
- 200 g de pâte à tartiner
. Décor
- Cacao en poudre

Préparation :
Commencez par préparer les décors meringués en préchauffant le four à 110° C.
Recouvrez une plaque de papier sulfurisé.
Dans un bol, fouettez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez progressivement le sucre, en continuant de fouetter jusqu'à ce que les blancs soient lisses et brillants et que des becs se forment au bout du fouet.
Incorporez délicatement le sucre glace avec une spatule en bois.
Ajoutez le zeste de citron à la meringue française.
Versez la meringue dans une poche à pâtisserie munie d'une douille n° 8 et dressez des lignes dans le sens de la longueur, sur la moitié de la plaque.
Sur l'autre moitié de la plaque, étalez une couche de meringue sur une épaisseur d'environ 3 mm.
Lissez avec une spatule et détaillez des étoiles avec l'emporte-pièce étoilé.
Enfournez pendant 1 heure 15 minutes.

Poursuivez en faisant la crème au citron. Faites ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
Fouettez les jaunes d'oeufs, l'oeuf et le sucre dans un bol.
Ajoutez le jus et le zeste de citron, mélangez.
Versez dans une casserole et faites cuire en remuant continuellement au fouet jusqu'à ébullition.
Pressez la feuille de gélatine pour en extraire un maximum d'eau et incorporez dans  la casserole hors du feu.
Réfrigérez pendant une heure. 
Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit ferme et qu'elle tienne au fouet. 
Lissez la crème au citron, puis incorporez délicatement la crème montée.
Mettez la crème au citron dans une poche munie d'une douille et réservez au réfrigérateur.

Faites le sirop au citron en mettant dans une casserole l'eau, le sucre et le jus de citron que vous porterez à ébullition. Laissez refroidir.

Continuez en faisant le biscuit au citron. 
Faites préchauffer le four à 180° C. 
Faites fondre le beurre.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe. 
Incorporez le jus de citron, puis la farine et la levure chimique, mélangez bien.
Incorporez le beurre fondu tiède.
Tapissez le moule à bûche de papier sulfurisé, puis versez dedans la pâte à biscuit au citron.
Enfournez pour 25 à 30 minutes. Laissez refroidir.

Démoulez la bûche, retirez le papier sulfurisé, coupez le biscuit au citron en deux dans le sens de la longueur et posez les deux parties du biscuit sur du papier sulfurisé.
Imbibez les surfaces des deux biscuits de sirop au citron à l'aide d'un pinceau.
A l'aide d'une spatule souple, répartissez la pâte à tartiner sur la face d'une des moitiés du biscuit.
Avec la poche, pochez dessus une couche de crème au citron.
Refermez avec l'autre biscuit au citron.
Imbibez la surface de sirop au citron.
Avec la poche, recouvrez l'ensemble de la bûche de crème au citron en dressant des lignes sur la longueur de la bûche et masquez les deux bouts.

Cassez les bâtons de meringue en morceaux et décorez la bûche.
Saupoudrez la bûche de cacao.
Prélevez les étoiles meringuées et disposez-les sur la bûche.
Réfrigérez au moins une heure avant de servir.

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Nougat glacé

Noël 2016 est sur le point d'arriver et parfois c'est la panique à bord, il faut trouver le menu que nous allons préparer à nos proches.
Personnellement c'est un vrai casse-tête chaque année car je souhaite changer des plats faits les années précédentes.
Alors j'espère que ce beau dessert aussi bon que facile à faire sera sur vos tables.
Lisez bien la recette, vous verrez qu'il est simple de faire plaisir sans se prendre la tête dans la réalisation d'un dessert.
En plus, l'avantage de ce dessert c'est qu'il est glacé donc vous pouvez vraiment le préparer quelques jours en avance pour mieux vous organiser pour le reste de votre menu.
J'en profite donc pour remercier Annie du blog "By acb 4 you" qui en 2014 publiait cette recette.

Ingrédients pour 2 moules à cake :
- 40 cl de crème fleurette froide
- 3 œufs
- 120 g de sucre en poudre
- 100 g de miel
- 150 g de fruits secs (60 g de pistaches, 60 g d’amandes mondées, 30 g de pignons)
- 50 g de raisins secs blonds
- 30 g de cédrat confit en petits dés

Préparation :
Dans une poêle, faites griller les fruits secs le temps qu’ils soient légèrement dorés sans matière grasse.
Après refroidissement, concassez-les grossièrement.
Faites chauffer le miel dans une casserole (3 minutes à feu moyen).
Séparez le blanc des jaunes d’œufs puis montez les blancs en neige dans un grand saladier.
Versez le miel chaud sur les blancs en neige tout en  fouettant, puis réservez.
Dans un deuxième grand saladier, mettez les jaunes et le sucre puis fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez les blancs aux jaunes blanchis.
Montez la crème fleurette bien froide en chantilly et incorporez-la délicatement au mélange précédent.
Ajoutez les fruits secs, les raisins et le cédrat, mélangez délicatement avec une maryse.
Versez la préparation dans un moule à cake tapissé de film étirable.
Placez au congélateur pour au moins 12 heures.

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Dôme de saumon fumé

Si je dois vous conseiller une recette à servir pour Noël, je vous recommanderai celle-ci sans la moindre hésitation.
J'ai eu le plaisir de me faire offrir par Tupperware leur joli moule à dômes d'un beau violet, accompagné d'un petit livre de recettes.
Vous l'aurez compris, dans ce petit livre il y avait cette recette d'une simplicité enfantine. Bien évidemment, nous n'êtes pas obligé de posséder tous mes ustensiles de la marque pour réaliser cette entrée.
Cependant, pour avoir déjà un moule à dômes, je trouve que celui-ci est parfait. Le démoulage se fait sans difficulté.

Ingrédients pour 6 dômes : 
- 1 échalote
- 50 g de pousse d'épinards
- 300 g de fromage frais de type Philadelphia
- 6 à 8 grandes tranches de saumon fumé
- Sel & poivre

Préparation : 
A l'aide de l'Extra Chef, hachez finement l'échalote.
Ajoutez les pousses d'épinards et hachez.
Retirez la lame et ajoutez le fromage frais.
Salez et poivrez puis mélangez.
Ne mélangez pas de trop afin de conserver la consistance du fromage.
Chemisez chaque alvéole du moule à dômes d'une tranche de saumon fumé en faisant en sorte qu'elle dépasse de 3 cm tout autour.
Garnissez les alvéoles du mélange de fromage frais, rabattez le saumon pour fermer les dômes et tassez légèrement.
Placez au réfrigérateur pour au moins 20 minutes.

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Brownies au lait concentré sucré

Cuisine Shop m'a proposé de me faire parvenir quelques produits vendus en ligne.
Sur ce site, vous trouverez forcément votre bonheur. Il y a de tout : des moules, des couteaux, des décors alimentaires, des colorants, des poches à douille, des pots à glace, des emballages ... Bref vous l'aurez compris, le choix est très très vaste.
Cuisine Shop a donc eu la gentillesse de me faire parvenir un moule à empreintes de 8 sapins. Totalement dans l'esprit actuel ;-)
Du coup, j'ai décidé de vous faire des brownies au lait concentré sucré que j'ai bien entendu décoré pour plus de réalisme mais il est tout à fait possible de réaliser ce dessert dans un moule carré ou rond tout au long de l'année.

Ingrédients :

- 125 g de chocolat

- 250 g de lait concentré sucré

- 90 g de beurre

- 60 g de farine

- 2 œufs

- 45 g de poudre d'amandes

- 10 g de blanc d'œuf

- 60 g de sucre glace

- 1 pointe de colorant vert

- Boules en sucre

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C.

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez légèrement vos empreintes d'huile (pour un grand moule beurrez-le et farinez-le).

Faites fondre au micro-ondes le beurre avec le chocolat,  puis réservez.

Dans un saladier, battez les œufs avec le lait concentré puis incorporez la poudre d'amandes et le chocolat fondu, pour finir ajoutez la farine.

Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 15-20 minutes selon votre four (30 minutes pour un grand moule).

Laissez complétement refroidir avant de faire le décor des sapins.

Dans un bol, mélangez bien le sucre glace, le colorant et le blanc d'œuf.

Versez ce mélange dans une petite poche à douille, puis décorez vos sapins.

Mettez enfin les petits boules de sucre.

Source : Complot dans la cuisine

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Noël avant l'heure avec Milka // Jeu-concours

Aujourd'hui, j'endosse la robe de la mère Noël grâce à Milka pour vous permettre de gagner un lot de chocolat.
Milka imagine de nouvelles recettes chocolatées pour célébrer Noël avant l'heure. 
Une gamme autour de la neige, un Père Noël rhabillé de mauve… autant de nouveautés qui nous feront patienter jusqu'au 25 décembre.

Au programme : Snow Balls, Snowman, Père Noël en chocolat 175g revêtu de mauve, Saint Nicolas et Calendriers de l'Avent (avec un twist digital !) .
À l'approche de Noël, je vous propose de gagner une cloche avec quelques nouveautés gourmandes. Un objet tendance à réutiliser selon vos envies !
Le lot comprend : 1 Père Noël mauve 175g, 1 boîte de Snowballs et 1 Snowman.

Pour participer, il vous suffit :
- Avoir une adresse postale en France métropolitaine
- Laisser un commentaire sur cet article avec votre adresse mail pour vous contacter en cas de gain
- Participer jusqu'au Mercredi 14 Décembre 2016 - 12h (midi)

Un tirage au sort désignera le gagnant.
Bonne chance à tous !

EDIT du 14/12/2016 : Bravo à Sylvie C. qui remporte le lot. 

Tartelette fine à la betterave & boudin noir sur lit de roquette citron/gingembre

Une fois de plus, vous en avez l'habitude, j'ai eu le plaisir d'aller à l'Atelier 750g pour cuisiner le boudin noir, le boudin blanc, la galantine et la ballottine. Cet atelier était une fois de plus organisé par la FICT qui nous a demandé de mettre à l'honneur ces 4 beaux produits.

J'ai ainsi pu cuisiner dans une chouette équipe constituée par Cricri en compagnie de Stef et de Nathalie.

Nous avons du tenter de réaliser 2 plats festifs avec un panier surprise et je dois vous avouer que ça n'a pas forcément été tâche facile. 

Cependant nous avons réussi à sortir ces tartelettes fines et une salade chaude de courges & galantine rôties.

J'espère que ça vous plaira et que ça vous inspirera.

Pour plus d'infos, je vous invite à consulter le site Infocharcuteries.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 boudins noirs
- 2 betteraves rouges cuites et pelées
- 200 g de roquette
- 1 citron
- 1 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et piment d'Espelette
- Cerfeuil ou citron confit pour la décoration

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C.

A l'aide d'un emporte pièce, découpez des cercles de pâte feuilletée et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 

Mettez sur vos cercles une autre feuille de papier sulfurisé et déposer une autre plaque sur le dessus.

Faites cuire 15 à 20 minutes.

Découpez de fines tranches de boudin noir. Réservez.

Coupez des tranches de betterave cuite puis à l'aide d'un petit emporte pièce du même diamètre que le boudin, formez des ronds de betterave. Réservez.

Préparez la vinaigrette en mélangeant intimement l'huile d'olive, le jus de citron et le gingembre râpé très fin puis assaisonnez en sel et piment d'Espelette.

Assaisonnez la roquette avec cette vinaigrette.

Garnissez les tartes fines avec un peu de roquette, disposez harmonieusement les tranches de boudin noir et de betterave puis décorez avec un peu de cerfeuil ou un morceau de citron confit.

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Gâteau au chocolat sans beurre ... à la compote

Depuis le temps que je lisais du bien de ce gâteau, il me fallait vérifier.
Ayant réalisé de la compote aux pommes dont je vous ai récemment publié la recette, c'était vraiment l'occasion. Evidemment vous pouvez faire ce dessert avec une compote du commerce.
Donc ce gâteau ne comporte absolument pas un gramme de beurre. Chouette nouvelle, n'est-ce pas !!!
C'est la compote de pomme qui joue le rôle du beurre. J'ai été surprise de trouver un gâteau très fondant. Bon à condition de ne pas trop le faire cuire, d'ailleurs la fois prochaine je réduirais un peu la cuisson car comme vous pouvez le voir sur la photo les bords sont un peu plus cuits. Mais le cœur était ... hummmm ... fondant à souhait.

Ingrédients pour un moule de 20 cm de diamètre :
- 180 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 120 g de sucre de canne blond
- Extrait naturel de vanille
- ¼ cuil. à café de sel
- 50 g de Maïzena
- 10 g de cacao non sucré de type Van Houten
- 150 g de compote de pommes
- Un peu d'huile pour le moule

Préparation :
Préchauffez le four à 170° C.
Tapissez le fond de votre moule avec un cercle de papier cuisson, huilez-le, ainsi que les bords.
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis lissez-le.
Battez les œufs avec le sucre. 
Ajoutez la vanille, le sel, la Maïzena, le cacao tamisé et mélangez.
Ajoutez la compote, mélangez, ajoutez le chocolat fondu et tiédi et mélangez.
Versez dans le moule, lissez la surface puis faites cuire pendant 30 à 35 minutes.

Source : C'est moi qui l'ait fait !

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MELT, le restaurant qui va vous faire fondre !

J'ai une toute nouvelle adresse à vous faire découvrir si vous êtes fans de viande et en plus de viandes cuites façon barbecue et ultra fondantes.

Cette adresse est à Paris et va certainement avoir un sacré succès. En tous les cas, c'est vraiment ce que je souhaite à cette bande de potes qui a ouvert les portes de leur restaurant fin Novembre.

C'est donc l'histoire de 2 potes, Jean & Antoine, qui se sont rencontrés sur les bancs du lycée et qui ont poursuivi leurs études de la Suisse à New-York.

A New-York, ils y ont découvert le vrai barbecue à l'américaine et ont été jusqu'aux racines de cette technique née au Texas. C'est à Dallas qu'ils rencontrent Jeffrey, pitmaster (nom que l'on donne aux pros du barbecue). 

Cette technique est celle qui cuit très lentement la viande, c'est-à-dire à environ 107° C (225 F). Selon les pièces, la cuisson peut aller de 4h à 15h.

L'idée d'ouvrir un tel restaurant à Paris est ainsi donc née et les 2 potes embarquent Jeffrey avec eux sur Paris. Ainsi pour avoir une viande aussi parfaite que là-bas ils font venir directement du Texas ce barbecue géant que vous ne pourrez pas louper derrière le comptoir du restaurant.

J'ai ainsi donc eu la chance de pouvoir goûter du porc, du boeuf et du poulet. La viande est juste parfaite. D'ailleurs pour le grand fan de pulled pork, vous en retrouverez sur place.
Les accompagnements sont également parfaits : salade de lentilles, épis de maïs, pomme de terre ...
Evidemment si il vous reste de la place, pourquoi ne pas tester les cookies, la tarte renversée au citron, la salade de fruits ananas-gingembre ...

Personnellement je compte bien y retourner d'autant que mon mari raffole de viande.

MELT 

74 rue Folie-Méricourt

75 011 PARIS

Métro : Oberkampf

Friands au Sainte Maure de Touraine & au jambon

Déjà quelques semaines que je suis partie à la découverte du fromage AOP Sainte Maure de Touraine. Récemment j'avais déjà pu découvrir le Selles-sur-Cher. Je vous en parlais ICI.

Parmi les fromages de chèvre AOP, pour rappel, vous pouvez retrouver le Valençay, le Poligny et le Chavignol.

Pour démarrer cette journée, nous avons visité l'atelier des pailles que vous retrouvez dans le Sainte Maure de Touraine. Si vous ne l'aviez jamais remarqué, ces pailles sont gravées au nom du producteur et comportent un numéro. Si en revanche ça n'est pas le cas alors vous n'êtes pas en train de déguster un AOP Sainte Maure de Touraine.
Toute la fabrication se fait donc ici. Une quarantaine d'employés trie ces tiges de seigle. Elles sont ensuite calibrées sur une longueur de 16 cm, ni plus, ni moins. Ensuite elles sont mises dans une machine qui les gravent au nom du producteur. Evidemment cette étape de gravure n'existait pas avant l'apparition de cette fabuleuse machine qu'on pourrait regarder pendant des heures.
Sachez que par jour 80 000 pailles sortent de là !!!

Après la visite de l'atelier, nous nous sommes rendus chez l'un des producteurs du Saint Maure de Touraine où nous avons été accueilli par la Commanderie du Fromage de Sainte Maure de Touraine.

Cette Commanderie a été créée en 1972 et a pour objectif de faire connaître et apprécier ce produit du terroir. Peut-être avez-vous croisé l'un des 46 Dignitaires qui participent à de nombreuses manifestations en France comme à l'étranger (salons gastronomiques, congrès, etc ...).

Nous y avons appris que ce fromage mesure 17 cm et pèse 250 grammes. Il est au lait de chèvre cru, de forme tronconique et cendré.

Et surtout ne coupez pas la paille, il faut la retirer entièrement très délicatement.

Pour apprécier ce fromage, un traiteur a réalisé différents mets avec le fromage et nous nous en sommes régalés.

Enfin pour clôturer la journée, nous avons été à la Brasserie de l'Aurore pour y apprécier l'association bières et Sainte Maure de Touraine. Cette brasserie fait sa bière artisanale, si vous passez par Cormery, faites-y une halte.

Voila, je pense vous avoir dit l'essentiel, maintenant je vous propose une recette très simple mais très appréciée avec une petite salade verte.

Ingrédients pour 6 friands :

- 6 carrés de pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon

- Sainte Maure de Touraine

- Gruyère râpé

- Graines de pavot

- 1 œuf

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C.

Coupez le jambon en fines lanières.

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposez vos 6 carrés de pâte feuilletée.

Répartissez au centre de chaque pâte feuilletée les lanières de jambon.

Déposez sur le dessus une belle rondelle de Sainte Maure de Touraine.

Parsemez d'un peu de gruyère.

Pliez les 4 côtés de la pâte feuilletée pour former les friands.

Dans un bol, battez l'œuf entier.

Badigeonnez à l'aide d'un pinceau les friands, puis parsemez de quelques graines de pavot.

Mettez au four pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que les friands soient dorés.

Servez avec une salade verte.

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Compote pomme & poire

Aujourd'hui on fait dans la simplicité avec une compote de pomme qui a énormément plu à la maison. Elle est vraiment bien parfumée et si comme moi vous avez des gousses de vanille de qualité vous verrez qu'elle embauchera votre cuisine.
Alors certes cette recette est simple mais je suis certaine qu'elle pourra intéresser quelqu'un et pour tout vous dire, prochainement je vous montrerai de quelle manière j'ai utilisé une partie de cette compote. A suivre ...

Ingrédients :
- 10 pommes Tentation
- 2 grosses poires
- 1 verre d'eau
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse de vanille

Préparation :
Epluchez les fruits et coupez-les en morceaux de même taille.
Mettez-les dans un grand faitout, puis ajoutez-y l'eau et le miel.
Fendez la gousse de vanille en deux, grattez-la et ajoutez les graines de vanille dans le faitout.
Mettez-y également la gousse de vanille fendue. Mélangez.
Faites cuire pendant environ 20/25 minutes jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.
Une fois la cuisson terminée, retirez la gousse de vanille fendue.
Mixez à l'aide d'un mixeur plongeur.
Laissez complètement refroidir avant de placer au frais.

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