Quiche au poulet, bacon & gouda fumé // Jeu-concours

Aujourd'hui je me dois de vous parler du 4ème livre de mon amie Isa, du blog "Les gourmandises d'Isa". Elle nous gâte une fois de plus avec une centaine de recettes sucrées comme salées sur les thèmes des tartes. Il y en a vraiment pour tous les goûts et toutes les occasions avec bien entendu des conseils sur le choix des pâtes et des conseils techniques.
Du coup, j'ai la possibilité de vous faire gagner ce beau livre intitulé "Tarte - Plus de 100 recettes salées et sucrées" aux Editions Modus Vivendi.
En attendant les modalités pour gagner le livre, je vous propose l'une des recettes du livre.

Ingrédients :
. Pour la pâte brisée 
- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre froid en morceaux
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 5 cuillères à soupe d'eau glacée
. Pour la garniture
- 6 tranches de bacon émincées
- 1 oignon émincé finement
- 6 oeufs
- 400 ml de crème à 15 %
- 150 g de gouda fumé râpé 
- Sel & poivre
- 280 g de poulet cuit en morceaux

Préparation : 
Réalisez la pâte brisée en mélangeant dans un robot muni d'un coupe-pâte la farine, le beurre et le sel jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière.
Ajoutez le jaune d'oeuf et un peu d'eau.
Mélangez jusqu'à ce que la préparation forme une boule.
Ajoutez de l'eau au besoin.
Aplatissez la pâte pour former un disque épais, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l'abaisser.
Préchauffez le four à 180° C.
Graissez et foncez le moule à tarte.
Dans une poêle, à feu vif, faites griller le bacon.
Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit juste doré. Laissez refroidir.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème.
Ajoutez le gouda et mélangez bien.
Dans le fond de tarte, mettez le poulet et le bacon.
Versez ensuite la préparation aux oeufs.
Mettez le moule au four et faites cuire 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit prise et le dessus doré.
Servez la quiche chaude, tiède ou froide avec une salade verte.

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Pour gagner le livre :
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- Jouer jusqu'au Vendredi 7 Novembre 2014 minuit

EDIT du 12/11/2014 : Merci pour vos participations. La gagnante est Martine Chantal.