lundi 26 février 2007

Flan au chocolat, gingembre et lait de soja




Avec cette recette, j'inove quelques ingrédients tels que le lait de soja que je n'avais jamais cuisiné mais aussi l'Agar-agar dont je n'avais jamais entendu le nom. Comme quoi même en cuisinant on se cultive ...
Bref tout en cuisinant, je me surprends en train de sourire car je pensais à Madame STEVENS, vous savez Ma Sorcière Bien-Aimée qui recevait toujours à la maison le patron de son mari ...
Je vous conseille donc ce petit dessert bien sympathique, sortant de l'ordinaire et très léger en fin de repas.


Ingrédients pour 4 petits flans :
500 ml de lait de soja
100 grs de chocolat dessert
3 cuillères à soupe de sucre cassonade
1 cuillère à café de gingembre en poudre
2 grs d’agar-agar en poudre

Préparation :
Dans une casserole, faites fondre très doucement le chocolat dans le lait de soja et ajouter le sucre.
Le chocolat doit fondre mais le lait ne doit pas bouillir.
Lorsque le chocolat est bien liquide, ajoutez l’agar-agar et le gingembre.
Portez doucement à ébullition.
Laissez ensuite frémir une minute ou deux, puis versez dans 4 petits ramequins et laissez prendre quelques heures au frigo (si possible une nuit).
Démoulez et déguster bien frais.
Ces petits flans s’accommodent très bien de marmelade d’orange, d’un coulis de fruits ou de crème anglaise.





4 commentaires:

johnny bigoud a dit…

Ce dessert me dit trop rien, moi le soja ce n'est pas ma tasse de thé. Par contre la photo est très belle, Ophélie tu es douée ( je me demande de qui tu tiens, hihihihihi). Ah au fait dommage que tu ne soit pas Samantha que tu puisses pas remuer ton nez, ça m'aurais bien arrangé dans certains domaines. Bises Papa

Philo a dit…

Tout comme toi le lait de soja ne me tentait pas de trop mais en toute sincérité dans la recette je n'ai pas vu de différence. Si je te fais ce dessert, je suis certaine que tu ne t'en rendrais même pas compte.
Par contre il faut savoir que le lait de soja facilite la digestion.

Anonyme a dit…

hum je serais partante pour goûter à ce menu ; c'est quand tu veux !
bisous
Maman

Anonyme a dit…

et puis le gingembre c'est bien connu comme étant un aphrodisiaque !! :)

Le frangin