mardi 1 janvier 2008

Verrine au saumon fumé & oeufs de caille

Doria a toujours tendance à faire des photos qui donnent envie de tester tous ses recettes. Donc en voyant sa jolie entrée j'ai voulu la faire à l'occasion du Nouvel An. Une très belle recette légère et parfumée que nous avons bien apprécié.

Ingrédients pour 6 verrines :
- 400 grs de fromage blanc à 20 %
- Aneth
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 cuillère à café de truite par verrine

- 1 cuillère à soupe de raifort
- 6 oeufs de caille
- Poivre

Préparation :
Dans un petit saladier, mélangez le fromage blanc, le raifort, le poivre et mettez au frigo.
Pendant ce temps, faites cuire les oeufs de caille dans l'eau bouillante.
Découpez le saumon en lamelles.
Dans chaque verre, disposez le mélange fromage blanc puis quelques lamelles de saumon et 2 demi oeufs de caille.

Pour finir, mettez 1 cuillère à café d'oeufs de truite et parsemez d'un peu d'aneth.
Servez frais.

20 commentaires:

paola a dit…

Une entrée légère et parfumée. Idéale après des agapes...
Bises et à bientôt
Paola

Choumie a dit…

Bonne année 2008 à toi et à tous ets proches ! Merci pour toutes tes belles recettes, continues encore longtemps !

Reinefeuille a dit…

ça doit être bien agréable, une entrée fraiche et légère , moi aussi ça me donne envie de tester !

Doria a dit…

Je suis très contente que cette recette t'ai plu. Elle m'a été transmise par la tante d'hervé alsacienne et j'avais beaucoup aimé.
Gros bisous à toi, Doria

$ha a dit…

Je sais que j'apprécie les oeufs de caille alors je note!!
Je t'envoie mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année!

Alexie a dit…

Je confirme, j'ai beaucoup aimé cette entrée.
Bizzz, Alexie

Chantal33 a dit…

Jolie recette légère pour commencer l'année...j'en profite pour t'envoyer tous mes meilleurs voeux pour 2008!

Marie-Thé a dit…

Une petite entrée qui fait plaisir, tes invités ont du se régaler ! bonne soirée

Dorian a dit…

Hum tu es déjà en cuisine alors que moi je me remets à peine de la soirée d'hier ! En tout cas j'en profite pour te souhaiter une très très bonne année, j'espère qu'elle sera gourmande et heureuse !

celyo a dit…

Bonne et heureuse année 2008. Très jolie verrines !

guylaine a dit…

Je te souhaite une excellente année 2008 ! bises !

michette a dit…

Une entrée légère comme je les aime!
bises

seve a dit…

une belle entrée legére!!!

Lili a dit…

Vous avez du vous régaler !!!
La présentation fait très envie

labas a dit…

très sympa cette verrine!!!!

Eryn a dit…

Excellente année 2008 à toi et aux tiens Philo ... Bien sûr remplie de bonnes choses et de gourmandises :)

Bisous,

bloga2 a dit…

Très appétissantes ces petites verrines, vivement Noël prochain......
Une très bonne année 2008 pour toi et tes proches en espérant que tes compétences juridiques viendront encore apaiser les disputes entre domi et moi, pour le plaisir de tous !!!!!

Céline a dit…

Je confirme, on a apprécié !

Pulco a dit…

Simple et léger, même pour un mois de janvier ce sera parfait !

noemie a dit…

Jolie verrine, simple et bonne.
Merci.
Voici une autre version :
http://www.idela.fr/index.php/Cuisine/Aperitif/Verrines-de-saumon-fume-sur-lit-de-guacamole-a-l-aneth.html