Nems de pommes & chèvre à la menthe

Il est temps de vous dévoiler la seconde recette que je vous ferai partager lors du Salon du Blog Culinaire de Soissons les 21 & 22 Novembre prochain.

Rappelez-vous, la première recette que je vous avais proposé est déjà base de pomme ... de Granny Smith plus précisément.

La seconde recette sera encore avec des pommes mais de la variété des Gala. Les Gala sont des pommes gourmandes, sucrées, rafraîchissantes avec leur arôme fruité. Elles se consomment généralement entre Août et Février. Elles sont parfaites à croquer comme à cuisiner.

Je dois vous avouer que j'avais prévu quelque chose à la fraise mais heureusement je me suis aperçue qu'il serait certainement difficile de faire un dessert à la fraise en plein mois de Novembre.

Comme nous serons en plein dans l'Automne à la limite de l'Hiver, j'ai opté pour les pommes.

Ainsi ces nems sucrés salés avec leur touche d'originalité sont idéals pour un sympathique apéritif dînatoire et très facile à faire.

Ingrédients pour 16 nems :
- 2 pommes Gala
- 200 grs de fromage de chèvre frais (j'ai utilisé du Chavroux)
- 8 feuilles de brick
- 16 feuilles de menthe
- 50 grs de beurre fondu
- Sel & poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 200° C.
Pelez les pommes et coupez-les en petits dés.
Salez et poivrez les dés de pommes.
Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez-les en deux.
Prenez une demi-feuille de brick et badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'une pinceau.
Déposez-y une feuille de menthe au centre.
Recouvrez d'une cuillère à café de dés de pomme et d'une cuillère à café de chère frais sur 5 cm environ.
Pliez la feuille de brick en rabattant d'abord l''extrémité sur la farce puis les deux côtés.
Roulez en serrant bien pour obtenir un cigare.
Déposez sur une plaque du four de façon à ce qu'il ne se déroule pas.
Mettez à cuire 10 à 15 minutes.

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