Restaurant Les Magnolias - Jean Chauvel - Le Perreux sur Marne

Un pur coup de coeur, vraiment c'est le coup de coeur comme je n'en ai jamais eu depuis longtemps.

Ce coup de foudre a commencé début Juillet quand mon patron a eu la bonne idée d'inviter mon service au restaurant "Les Magnolias" au Perreux sur Marne.

Quand il m'a demandé de m'occuper de la réservation, comme à mon habitude je suis allée visiter le site Internet du restaurant.

Surprise, le restaurant n'est autre que celui de Jean Chauvel.

Une sacrée référence dans le monde de la cuisine. Son parcours est alléchant : évidemment école hôtelière, puis au service du Premier Ministre Michel Rocard à Matignon, la Tour d'Argent, Le Taillevent, La Pinède à Saint Tropez, La Table d'Anvers avec les frères Conticcini, le Crillon et enfin comme il dit l'ouverture de son restaurant "Les Magnolias" pour sa crise de la trentaine.

J'ai tellement adoré ce restaurant par sa cuisine, sa convivialité, ses services et l'agréable gentillesse de Madame Chauvel qu'à peine une semaine après j'ai embarqué mon mari dans ce tourbillon de gourmandises et j'en ai profité pour faire des photos (certes pas très jolies) pour vous faire partager cette adresse qu'il vous faut absolument tester sous aucun prétexte !!!

Voici donc les trés bons plats que nous avons pu déguster.

A noter que le menu entrée-plat-dessert est à 58 euros et que quelques gourmandises surprises se grefferont à vos plats.

Petite mise en bouche de pain croustillant & rondelles de radis

Autre mise en bouche : Fraîcheur à la pomme et peppermint & tartare d'artichaut

Entrée : Foie gras de canard poêlé et "shiso-rhubarbe" croquantes, spaghetti de légumes

Accompagnement surprise avec le plat : Velouté de légumes & sa paille de foie gras et pomme de terre

Le plat : Boeuf charolais désaltèré aux herbes fraîches chou "pak-choy" au sésame noir

Autre accompagnement avec le plat : Excellent macaron à la moutarde à l'ancienne & petits légumes

Magnifique plateau de fromage

Dessert : Sablé breton à la fleur de sel et tendre crème chiboust au parfum de verveine fraîche

Dessert : Mystère "chocolat-pralin" (dessert pris par mon mari)

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PETIT RAPPEL :
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