Croque rustique jambon & crème de gouda

Ce type de plat c'est mon petit plaisir du Dimanche soir. 
C'est simple et très efficace puisque tout le monde appréciera sans nul doute.

Ingrédients pour 4 croques : 
- 8 tranches de pain de campagne tranché
- 4 belles tranches de jambon blanc
- 1 grand pot de crème épaisse
- 200 g de gouda râpé
- 1 pincée de muscade
- 2 sucrines
- 2 pommes type Granny Smith
- 4 cuillères à cafe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à café de moutarde
- 4 cuillères à café de beurre
- Sel & poivre

Préparation : 
Préchauffez le four à 210° C.
Étalez du beurre sur quatre tranches de pain.
Posez une tranche de jambon sur chacune de ces tranches de pain. 
Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde et le gouda. 
Râpez un peu de noix de muscade par-dessus (selon votre goût) et poivrez.
Étalez une partie de la crème de gouda sur les tranches de jambon mais gardez un peu de crème pour le dessus des croques.
Placez les autres tranches de pain sur le dessus.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
Étalez le reste de crème de gouda par-dessus.
Enfournez-les 8 à 10 minutes dans la partie haute du four ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de vinaigre balsamique avec un filet d’huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez.
Coupez la pomme en quartiers et ôtez-en le trognon. 
Coupez les quartiers en fines tranches.
Coupez la sucrine grossièrement en lanières. 
Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et la pomme dans le saladier. Mélangez. 
Servez cette salade avec un croque.

Source : Hellofresh

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