Blésotto crémeux aux champignons

Alors là, bravo à cette recette trouvée sur le blog "La cuisine de Lilou" (que j'ai un peu modifiée).
Le blésotto était bien parfumé et crémeux à souhait.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 grs d'Ébly
- 250 grs de champignons de Paris émincés
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 2 oignons
- 120 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel & poivre

Préparation :
Émincez l'oignon finement.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons et les oignons émincés.
Pendant ce temps, faites fondre le cube de volaille dans 200 ml d'eau.Ajoutez l'Ebly et remuez, laissez revenir pendant 2 min.
Recouvrez l'Ebly avec le bouillon de volaille.
Remuez, couvrez et attendez que le blé ait tout absorbé.Enfin, hors du feu, ajoutez le parmesan et la crème fraîche, mélangez.
Servir bien chaud.