vendredi 9 avril 2010

Gâteau au citron & à l'amande

Impensable de laisser 2 citrons mourir dans la corbeille à fruits quand on a la possibilité de trouver des recettes en quelques secondes sur Internet.
Et puis quand on tombe sur une valeur sûre, tel que le blog de Cléa, forcément on fonce en cuisine pour réaliser une de ses recettes les plus consultées.
Ce gâteau n'a pas fait la journée, je m'en suis fait une moitié en un temps record.
Ce fut également une occasion pour tester pour la première fois la purée d'amande blanche.

Ingrédients :
- 3 oeufs
- 40 grs de farine
- 40 grs de poudre d’amande
- 80 grs de sucre blond de canne
- 60 grs de purée d’amande blanche
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 citrons (zestes et jus)

Préparation :
Préchauffez le four à 170° C.
Séparez les blancs des jaunes d’oeuf.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Ajoutez la purée d’amande et le jus de citron en battant énergiquement, puis incorporez la farine, la levure chimique, la poudre d’amande et les zestes de citron.
Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme et incorporez très délicatement au mélange.
Versez dans un moule de 22 cm de diamètre et enfournez pour 25 minutes environ.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez totalement refroidir sur une grille.
Ce gâteau est délicieux servi bien froid.

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18 commentaires:

sab le plaisir de gourmandise a dit…

effectivement impossible de resisietr

herve a dit…

un gâteau au citron je dis oui tout de suite et puis si il vient de Clea..
bon week end à toi
hervé (lesateliersdhys)

Paprikas a dit…

T'a eu raison de leur faire la fête à ces citrons ! Non mais ! :)

Clemence a dit…

je l'ai déjà testé : c'est un vrai délice !!

christelle a dit…

Il a l'air super moelleux, tu as du te régaler !

Encolie a dit…

Tout simple mais oh combien appétissant! Il semble moelleux à souhait, parfait pour le 4 heures!

guylaine a dit…

Si c'est au citron, cela devrait nous plaire à la maison, bon week-end à toi !

Philou a dit…

un seul mot : OUI

pommes cannelles a dit…

Les recettes de Cléa sont toujours une réussite.
Les citrons te disent : merci....

Gredine a dit…

Citron et amandes : c'est pour moi ! Amon tour de le tester

IsabelleD. a dit…

J'adore les desserts avec du citron, c'est vraiment trop bon. Me reste juste à trouver de la purée d'amande et je teste ton gâteau.

Bon dimanche
xx

Marmitedecathy a dit…

très très tentant ;-)

Blanc-manger a dit…

Je craque devant tous les desserts au citron!

Anne a dit…

je l'ai aussi déjà testé et je suis devenur fan! il est vraiment extra.

Diane-plop a dit…

J'aime beaucoup le citron. ALors ce gâteau est irrésistible pour moi.
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

Miamana a dit…

Citron et amandes, quel délicieux mariage!

irisa a dit…

Justement j'ai ces deux citrons ! et tout le reste qui va avec la recette , c'est bien de revoir cette recette de Cléa , une valeur sûre comme tu dis que tu as bien interprétée

helene06 a dit…

quel délice j'imagine!