dimanche 12 mai 2013

Briochettes à la confiture


Quoi de plus sympathique que ces briochettes pour le goûter de ce jour.
C'est une recette du livre Thermomix "Petits plats pour grandes tablées" mais que vous pouvez bien évidemment refaire même sans ce superbe robot.

Ingrédients pour 6 briochettes :
- 20 g de levure boulangère
- 125 g de lait 1/2 écrémé
- 320 g de farine
- 1 oeuf
- 40 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Confiture de votre choix
- 40 g de beurre

Préparation : 
Mettez la levure et le lait dans le bol et réglez 2 minutes à 37° C sur vitesse 3.
Ajoutez le reste des ingrédients sauf le beurre et la confiture et pétrissez 10 minutes en mode "couvercle verrouillé" et "pétrin".
Pendant ce temps, farinez un saladier et humidifiez un torchon propre.
Transférer la pâte dans le saladier, recouvrez avec le torchon et laissez monter la pâte dans un endroit tiède pendant 2 heures.
Farinez légèrement une plaque de cuisson.
Au bout de ce temps, divisez la pâte en 6 morceaux, aplatissez-les grossièrement. 

Placez une cuillère à soupe de confiture au centre de chaque morceau, repliez la pâte sur la confiture en pinçant légèrement.
Posez les briochettes côté "fermeture" sur la plaque de cuisson.
Faites fondre la moitié du beurre et badigeonnez-en chaque pâton.
Laissez lever pendant 2 heures dans un endroit hors courant d'air.
Préchauffez le four à 200° C.
Faites fondre le reste du beurre et badigeonnez-en la surface des briochettes.
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les briochettes soient dorées.
Laissez refroidir avant dégustation.

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12 commentaires:

Gabie a dit…

Très appétissantes ces briochettes !

Stephanie a dit…

Le réveil est beaucoup plus agréable avec d'aussi jolies briochettes ;-) Merci, bonne journée!

la cuillère aux mille délices a dit…

elle donne envie tes briochettes!

coco (pause gourmandises) a dit…

Je sens que je vais me les faire ces petits brioches ! Bises

Neaira a dit…

avec le haut qui a craquelé pour révélé la confiture façon volcan c'est irrésistible !

Sabrina Choual a dit…

Tentantes tes briochettes !
Bonne semaine.

Gen a dit…

Miam, parfait pour un petit déjeuner gourmand!

Stella a dit…

Ceux-ci semblent très bon. J'imagine qu'ils sont merveilleux pour manger. Désolé pour mon français.

LeeYaa a dit…

mmhm ces belles briochettes au cœur fruité me font saliver !

Fée d'Hiver a dit…

Miam! Elles sont à croquer!!

J'organise un concours sur mon blog, n'hésite pas à y participer! :-)
http://www.feegourmandise.com/article-the-cake-au-chocolat-et-lancement-de-mon-1er-concours-117875875.html

Bonne semaine!

gourmandelise a dit…

Elles sont très jolies tes briochettes avec ce volcan de confiture!

Coco (pause gourmandises) a dit…

Recette testée et approuvée ! Bises