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En quelques secondes, je peux recevoir une pluie de "t'es la meilleure des Mamans" si je sers à mon fils un plat à bas de chorizo. C'est vraiment la charcuterie qu'il adore. Alors on limite quand même les plats à base de chorizo car ça reste assez gras, mais j'avoue que c'est terriblement bon ;-)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 gros oignon
- 100 g de chorizo
- 15 tomates séchées à l'huile, égouttées
- 120 g de petits pois surgelés
- 500 g de fusilli complètes (ou autre type de pâtes courtes)
- 600 g de pulpe de tomate
- 900 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- Épices italiennes
Préparation :
Pelez et émincez l'oignon.
Retirez la peau du chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
Dans un faitout, faites revenir l'oignon et le chorizo sans matière grasse.
Ajoutez ensuite les tomates séchées, les petits pois, les pâtes, la pulpe de tomate, l'eau, le cube de bouillon émietté ainsi que les épices à votre convenance.
Mélangez bien.
Faites cuire à feu moyen, jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé.
Goutez pour vérifier la cuisson et ajoutez de l'eau si nécessaire pour poursuivre la cuisson des pâtes.
Ajustez l'assaisonnement et servez immédiatement avec du parmesan râpé.
Source : Quand Nad cuisine
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