Gâteau mousseux au chocolat & fondant de bananes

Cette recette vient d'une lettre d'information que je reçois de temps en temps de la part du Groupe Nestlé. Cela faisait quelques temps que je souhaitais la réalisater et c'est autour d'un repas familial que j'ai pu la tester et la faire approuver par tout le monde.

Ingrédients :
- 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert au lait
- 4 bananes
- 6 oeufs
- 200 grs de fromage blanc battu
- 5 feuilles de gélatine
- 1 cuillère à soupe de sucre roux

Préparation :
Préparez la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat soit au bain-marie soit au four micro-ondes.
Faites ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Egouttez les feuilles de gélatine et faites-les fondre en ajoutant une cuillère à soupe d'eau bouillante. Mélangez.
Ajoutez la gélatine fondue au chocolat fondu et mélangez bien.
Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs au chocolat.
Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement au chocolat fondu.
Versez dans un moule à manqué recouvert de film alimentaire et placez 1 heure au réfrigérateur (pour ma part j'ai utilisé un moule à charnière).
Préparez le fondant (après l'heure de réfrigération) en coupant les bananes en rondelles.
Faites-les revenir deux minutes à la poêle avec le sucre roux.
Faites ramollir les 3 feuilles de gélatine restantes.
Egouttez-les et faites-les fondre de la même manière que pour la mousse au chocolat.
Ajoutez la gélatine fondu au fromage blanc et mélangez.
Ajoutez ensuite les bananes et mélangez délicatement.
Versez doucement le mélange fromage blanc/bananes sur la mousse au chocolat et faites prendre 2 heures au réfrigérateur.
Démoulez et servez rapidement.