samedi 23 octobre 2010

Financiers au jambon & aux figues



Un petit concours video bloggueurs autour de la collection "Nouvelles variations gourmandes" des Editions SOLAR a été lancé et il m'a été proposé de choisir un des livres pour réaliser une des recettes et bien entendu la filmer en maximum 5 minutes. D'ailleurs vous pouvez me retrouver en video en cliquant ICI.
J'ai accepté de jouer le jeu d'autant plus que le premier prix gagnera un dîner pour 2 personnes au Bristol avec une rencontre exclusive avec le Chef Eric Fréchon (valeur 650 euros) et 3 ouvrages de la collection Nouvelles Variations Gourmandes édités chez Solar (valeur 21 euros).
Malgré un vaste choix dans la collection, je n'ai pas eu trop de mal à choisir le livre "Bouchées apéritives" de Luca Pantaleoni étant sans cesse à la recherche de ce type de recettes.
En revanche, le plus dur a été de choisir une recette dans ce livre mais finalement j'ai opté pour une recette sucrée/salée qui a bien plu lors d'un pique-nique d'intérieur chez ma copine Clémence.

Ingrédients pour 16 financiers :
- 60 grs de jambon cru
- 4 figues fraîches
- 2 oeufs
- 12,5 cl de lait tiède
- 120 grs de farine de blé
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 30 grs de poudre d'amandes
- 80 grs d'olives noires dénoyautées
- 10 cl d'huile
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- Sel & poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Coupez le jambon cru en petits carrés et émincez les olives. Réservez.
Dans un saladier, travaillez bien les oeufs au fouet, en ajoutant la farine de blé et la poudre d'amandes ainsi que la levure, le sel et le poivre.
Incorporez petit à petit l'huile et le lait tiède.
Mélangez bien et incorporez les olives et le jambon.
Versez le mélange dans des moules à financiers (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) et enfournez pour 10 minutes.
Rincez, séchez et coupez les figues en fines tranches.
Posez une tranche de figue sur chaque mini-cake.
Badigeonnez de miel et enfournez de nouveau pour 10 minutes environ.
La pointe d'un couteau enfoncée dans un cake doit en ressortir sèche.
Attendez quelques instants pour démouler.
Servez tiède ou froid.

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21 commentaires:

Gossipfood a dit…

J'aime bien ton expression "pique-nique" d'intérieur... Chouette cette version salée des financiers!

delphcotecuisine a dit…

une belle idée, j'adore
bises
Delphine

Mamounette85 a dit…

Une belle version sucrée-salée que j'aime. La figue d'autant plus se marie fort bien avec le jambon cru.
Tu as bien fais de choisir cette recette.
bises

Kim a dit…

J'adore ces financiers! Je dois surtout dire que j'adore les figues et le jambon cru, alors c'est clair que ces petites bouchées doivent être délicieuses!

Hélène a dit…

Mumm tes financiers se mangent sans faim. Good idea les figues fraîches.

inoule a dit…

J'espère que tu vas gagner Philo !! Tu passes bien à la caméra, tu as une bonne diction et j'aime bien la recette que tu as choisie !!!

Bises

Fimère a dit…

une idée bien gourmande et joliment présentée, j'aime beaucoup
bonne journée

Silvia a dit…

Ah, les voilà les fameux financiers!
Pour les avoir goûté je confirme qu'ils sont super bons et que nous avons passé une excellente journée ensemble chez Clémence ;-) Bises, bon WE.
PS J'ai vu la vidéo t'es top!

sab le plaisir de gourmandise a dit…

je me laisse tenter de toute evidence

Anne (Papilles et Pupilles) a dit…

Alors ça, ca me plait trop trop trop :)

Clemence a dit…

effectivement ils étaient très bons et originaux come j'aime !

M. a dit…

Tu sais déjà ce que j'en penses, j'adore, une recette à mettre sous le coudes!
bis

Minouchka a dit…

Ah maintenant qu'on a la recette on pourra se passer de toi :)
Mais non JAMAIS !
Ce fut gourmand, généreux et sympa... comme à chaque rencontre avec vous les filles.

Boljo a dit…

Huumm du salé/sucré en bouchées apéritives, excellent choix, je vais de ce pas voir la vidéo.

Laëti a dit…

J'ai bien envie de tester ce ptit financier salé, le mélange jambon figue c'est extra !
Bises et bonne semaine

Karen (Cuisine-saine) a dit…

Je vais aller voir la vidéo :) En tout cas la recette a l'air très très sympa :D

poucinette a dit…

j'adore la figue !!!!! miam miam !!!! bises la miss !!!!

Mamina a dit…

Super tes financiers. Tout me plaît dans ta recette. Et si tu as l'aval de Silvia en plus, je sais qu'ils sont bons!

Alexandr a dit…

ca doit être divin !
Au retour, tu passes par la maison voir ce que j'ai dans le frigo ? :D

LoloB a dit…

Voila pourquoi tu te prenais la tête pour un montage!!!!
Je vois que nous aimons la figue toutes les deux!!!!
A bientôt Philo!

laurenceel a dit…

jai choisi aussi ce livre j'ai hésité entre 3 recettes j'en ai fait 2 celle chantiily épinard et mini quiches asperges vertes et je voulais aussi faire celle ci!