Chutney de mangue

Pour mon plat de viande du Nouvel An (recette à venir), il me fallait absolument du chutney de mangue. Pour gagner du temps, je voulais l'acheter tout fait mais après avoir parcouru toute la ville pourtant grande, impossible d'en dégoter.
Mais en feuilletant par hasard différentes fiches recettes de chez Thermomix, je suis tombée sur cette recette. Facile et rapide, je n'ai donc pas hésité à le faire de la sorte.

Ingrédients :
- 700 grs de mangues
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 grs de raisins secs
- 120 grs de vinaigre de vin (ou blanc ou de cidre)
- 250 grs de cassonade (ou sucre blanc)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (j'ai mis du frais râpé)
- 1/2 cuillère à café de garam massala (ou curry)

Préparation :
Mettez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixez 5 secondes à vitesse 8.
Réservez dans un petit bol.
Mettez 20 grs d'eau et la cassonade dans le bol et réglez 5 minutes à 100° C, vitesse 1.
Pendant ce temps, épluchez les mangues, dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux.
A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les autres ingrédients et mixez 10 secondes à vitesse 4.
Réglez 45 minutes à 100° C, vitesse 1, sans le gobelet, jusqu'à ce que le mélange soit relativement épais.
Mixez 10 secondes à vitesse 4.
Versez bouillant dans des pots chauds stérilisés (facultatif).
Servez en accompagnement de vos viandes grillées au barbecue par exemple.

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