lundi 10 janvier 2011

Bouchées au praliné


Cette année, je me suis lancée pour la premiére fois dans des petites bouchées à offrir à la maîtresse du fiston mais aussi à mes gardiens pour accompagner les étrennes. Une boîte du chocolat du commerce aurait été déjà bien sympa mais la touche "fait maison" apporte à mon sens une attention plus particulière.
Les cadeaux à la maîtresse pour la nouvelle année se font souvent chez nos voisins Nord-Américains. L'idée me séduit surtout quand vos enfants turbulents ont de gentilles maîtresses qui essayent de tenir le coup.
Voici donc ce que la maîtresse du nôtre a reçu, espérant qu'elle a apprécié le geste et surtout ces douceurs.
J'espère que ce présent lui donnera des forces jusqu'au moins les prochaines vacances.
En tous les cas, cette recette de Bulle a eu aussi beaucoup de succès chez mes collégues.

Ingrédients pour une cinquante de bouchées :
- 50 grs de crème liquide à 35 % de matiéres grasses
- 150 grs de miel liquide
- 125 grs de beurre à température ambiante
- 200 grs de chocolat de couverture noire
- 200 grs de chocolat de couverture lait
- 300 grs de praliné
- Quantité suffisante de chocolat de couverture noir pour l'enrobage
- Quantité suffisante de feuilletine (brisure de crêpes dentelle)

Préparation :
Faites fondre le chocolat.
Mixez ensemble le beurre, le miel et le praliné.
Portez la crème à ébullition.
Ajoutez la crème dans le mixeur et mixez légèrement.
Mélangez avec le chocolat fondu.
Laissez prendre la ganache.
Formez des boules à la main.
Tempérez votre chocolat noir et enrobez chaque boule de ganache puis enrobez-les de feuilletine.
Laissez prendre à température ambiante quelques heures et dégustez.

IMPRIMER LA RECETTE

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Pour ceux ayant participé au jeu-concours "Gamm vert", voici les 3 heureux gagnants qui recevront trés prochainement un lot de deux confitures & d'un sirop "Le sens du terroir" et qui ont été tiré au hasard par une petite main innocente de 9 ans 1/2 :
- Manu
- Chrystel
- Clémence

20 commentaires:

poucinette a dit…

belle b0uchées ma belle PHIL0 ::::: bises et excellente j0urnée je t'en pique 1 au passage !!!!

Palaisdeslys a dit…

Oui c'est sympa d'offrir des gourmandises aux maitresses, elle a dû apprécier, au praliné, c'est extra!

herve a dit…

bOnjour Philo,
et bien elle en a de la chance la maitresse !!
bonne journée à toi
Hervé (lesateliersdhys)

Julie_Cuisine a dit…

Une super idée ! et une belle présentation bravo !

Pucebleue (Isabelle) a dit…

Si je t'en pique une tu m'en voudras pas...

Edda a dit…

Ultra gourmand, qui finit très très vite et la boîte est tellement rigolote qu'on ne peut que s'y plonger :-) Bises et bon début de semaine

Marion a découvert a dit…

Moi aussi j'en piquerais bien une... belle idée!

anaïck a dit…

humm, à tomber!

kitchenette a dit…

De délicieuses et savoureuses petites douceurs qui j'en suis certaine ont du être très très appréciées : il ne peut en être autrement !!!
Moi, je peux te dire que j'aurais drôlement aimé !! hihihi
Bisoussss
kiki

Mamina a dit…

Si tu dois remercier la maîtresse comme ça parce que ton fils est un peu turbulent, elle ne va pas vouloir qu'il s'assagisse.

chouya a dit…

Moi elle m'aurait bien plu ces bouchées !
*
**
*** Belle journée et à bientot !

Nelly a dit…

C'est une très bonne attention, ces bouchées gourmandes !

Dominique a dit…

Elles sont trop belles ces petites bouchées, je t'en piquerais bien une là tout de suite.
Bizzzzz

Eva a dit…

Superbes ces truffes, j'adore !
Bisous

Lily a dit…

La maîtresse en question vient de me dire qu'elle avait beaucoup apprécié ! Je pense qu'elle ne va pas tarder à laisser un compliment :) Et moi, je lui en veux un peu de m'avoir fait saliver avec ces ptites merveilles qu'elle ne m'a pas fait goûter...

Gen a dit…

Ca c'est une gentille attention!
Si tous les parents d'élèves étaient comme toi...^^

crevette a dit…

Très gourmandes ces bouchées

Elo a dit…

superbe, j'adore la présentation

Ciloubidouille a dit…

Chez Valrhona, ils ont une recette équivalente que j'ai déjà faite. Donc je devine que tes petites bouchées chocolatées devaient être une tuerie !

Julie (la maîtresse qui a eu le plaisir de manger ces merveilles) a dit…

Je confirme que ces chocolats étaient délicieux, les meilleurs que je n'ai jamais mangé et pourtant j'en ai beaucoup mangés !! ^^
Encore merci !