samedi 1 janvier 2011

Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe FELDER


Tout d'abord je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui démarre.
J'espére que vos fêtes de fin d'année en famille ou avec vos amis se sont merveilleusement bien passées et que vous avez été gâtés comme il se doit.
J'imagine que vous vous êtes aussi régalés et carrément éclatés pour certains en cuisine pour vos proches. En tous les cas, pour ma part tout s'est bien passé. Je me suis amusée en cuisine pour le plaisir de mes invités du 31.
Les recettes viendront au fur et à mesure sur le blog, mais en attendant voici une recette de Christophe Felder, le fameux Gâteau au chocolat Bellevue.

Ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm :
- 4 oeufs
- 125 grs de chocolat noir
- 2 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 cuillère à café de farine
- 10 cl de crème liquide
- 50 grs de poudre d'amandes
- 125 grs de sucre en poudre

Préparation:
Préchauffez le four à 180 ° C.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Faites fondre le chocolat au lait avec la crème.
Ajoutez en remuant les jaunes d'oeufs un par un, la farine et la poudre d'amandes.
Montez les blancs en neige et ajoutez-y le sucre progressivement.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.
Beurrez et farinez un moule à manqué (Si il n'est pas en silicone) et versez-y la pâte.
Faites cuire environ 25 minutes.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir avant de servir.
Décorez avant de servir avec du sucre glace.

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33 commentaires:

yo a dit…

meilleurs voeux goumands!

sab le plaisir de gourmandise a dit…

bonnne année deux mille ose ...heu 2011!!

Clemence a dit…

une recette déjà faite et très appréciée. Encore une très bonne année à vous et mille mercis ! bisous

Sacha a dit…

Bonne et heureuse année ..2011 !
Ce gâteau pour le faire assez souvent est délicieux
A+Sacha

Oranie a dit…

Bonne et heureuse année 2011, bisous

Kim a dit…

Quel beau gâteau. Bonne année à toi!

cojocano a dit…

bonne année culinaire et très gourmande

Mamina a dit…

Celui-là on l'adore.
je te souhaite une très bonne année, j'espère beaucoup de rencontres. Bises.

Dorian a dit…

Je te souhaite une très très belle et bonne année pleine de joie et de gourmandises ! Et j'espère avoir la chance de croiser ta bonne humeur et ton sourire de nombreuses fois lors de cette nouvelle année !

Fran_desbananes a dit…

Je te souhaite une très bonne année Philo!

Sophie a dit…

Un délice ce gâteau !!
Meilleurs voeux pour 2011 !!

trinidad a dit…

une référence le bellevue !!
excellente année à toi ! bisous

Marmitedecathy a dit…

Bonne année à toi Philo. Bises!

ça sent beau... a dit…

Humm, l'année commence avec gourmandise !

Je te souhaite une heureuse année 2011 faite de joie de bonheur et bien sûr de gourmandise.

Bises

Hélène a dit…

Tu commences l'année en beauté.

Edda a dit…

Très bonne année, gaie et gourmande! Et là je craque complètement, ce gâteau a une texture incroyable. Bises

chouya a dit…

Je ne l'ai pas encore essayé celui ci mais il parait qu'il est terrible !

*

**

*** Je te souhaite une merveilleuse année gourmande pour 2011 et à bientot !

Karen (Cuisine-saine) a dit…

Tu commences bien l'année toi ! :D Très bonne année et plein de bisous :D

Mélanie Ma P'tite Campagne a dit…

Bonjour Philo,
alors là ce gâteau va faire parti de mes prochains tests!
j'en profite pour te souhaiter une tres belle année 2011!
à bientôt
Mélanie

Chef Damien a dit…

Bonne année 2011. Qu'elle soit remplie de moments culinaires et de bonheur !

piroulie a dit…

Il est delicieux le Bellevue, je l'ai fait moi aussi !
Je te souhaite ainsi qu'à tes proches une excellente année 2011 remplie de santé, de joies de bonheur et de gourmandises !

valerie de familyblog a dit…

je passe te souhaiter une bonne et heureuse nouvelle année !
pleins de bonnes choses pour ton blog !
tu commence l'année chocolaté c'est génial
@ bientôt
val de familyblog

nuage de lait a dit…

Qu'est ce qu'il plait ce gâteau ;-))))
bises
jojo

Tiy a dit…

Très bonne année à toi aussi Philo! Bisous à ta petite famille, à très bientôt j'espère!

papillonmyosotis a dit…

Bonne année Philo !!!

agnes a dit…

Fan de gâteaux au chocolat, je note celui-ci pour l'exécuter AUJOURD'HUI MEME !!! trop tentant ! applaudissements

vanouss44 a dit…

comment ne pas fondre devant une telle image et un tel fondant!! il a l'air parfait!:
biz et très belle année à toi

Nelly a dit…

Qu'est-ce qu'il me fait envie ce gâteau au chocolat !!!

Lau a dit…

Très joli gâteau ! Il me fait bien envie !
Je te souhaite à mon tour une belle et heureuse année 2011 : joie, santé et bonheur à toi et tes proches :-)
Bises

Caroline a dit…

bonne année à toi aussi et merci pour toutes ces belles recettes !
bises, Caro.

Julie_Cuisine a dit…

Magnifique !!!!! Bravo !

odelicesdupalais a dit…

J'en veux de ce gateau !!!! il donne faim

capu a dit…

J'approuve cette recette pour en avoir englouti la moitié à moi seule la semaine dernière .... trop bon !!
Bisous. Capu