Gâteau au chocolat Bellevue de Christophe FELDER

Tout d'abord je vous adresse tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui démarre.

J'espére que vos fêtes de fin d'année en famille ou avec vos amis se sont merveilleusement bien passées et que vous avez été gâtés comme il se doit.

J'imagine que vous vous êtes aussi régalés et carrément éclatés pour certains en cuisine pour vos proches. En tous les cas, pour ma part tout s'est bien passé. Je me suis amusée en cuisine pour le plaisir de mes invités du 31.

Les recettes viendront au fur et à mesure sur le blog, mais en attendant voici une recette de Christophe Felder, le fameux Gâteau au chocolat Bellevue.

Ingrédients pour un moule à manqué de 24 cm :

- 4 oeufs

- 125 grs de chocolat noir

- 2 cuillères à soupe de lait écrémé

- 1 cuillère à café de farine

- 10 cl de crème liquide

- 50 grs de poudre d'amandes

- 125 grs de sucre en poudre

Préparation:

Préchauffez le four à 180 ° C.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Faites fondre le chocolat au lait avec la crème.

Ajoutez en remuant les jaunes d'oeufs un par un, la farine et la poudre d'amandes.

Montez les blancs en neige et ajoutez-y le sucre progressivement.

Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Beurrez et farinez un moule à manqué (Si il n'est pas en silicone) et versez-y la pâte.

Faites cuire environ 25 minutes.

Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir avant de servir.

Décorez avant de servir avec du sucre glace.

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