Cake à l'abondance

Voici un délicieux petite cake réalisé à l'occasion de l'anniversaire de Clémence et dont nombre d'entre nous se sont régalés.
J'ai trouvé cette recette dans un petit livre des Editions Marabout sur l'abondance, fromage de Haute-Savoie. N'ayant pas trouvé de basilic, je l'ai remplacé par de la ciboulette.

Ingrédients :
- 180 grs d'abondance
- 200 grs de farine
- 4 oeufs
- 80 grs de beurre
- 2 cuillères à souple d'huile d'olive
- 30 cl de lait entier
- 4 oignons
- 2 saucisses de Toulouse
- de la ciboulette
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffez le four à 160° C.
Epluchez les oignons et coupez les saucisses en rondelles.
Faites revenir le tout dans un poêle.
Mélangez la levure avec la farine, faites un puits et cassez-y les oeufs.
Ajoutez le beurre fondu et l'huile d'olive.
Mélangez puis ajoutez le lait en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Ciselez la ciboulette finement, coupez l'abondance en petits culbes et mélangez le tout à la pâte à cake.
Ajoutez la fondue d'oignons aux saucisses. Mélangez bien.
Versez l'appareil dans un moule à cake puis enfournez pendant environ 50 minutes.
Piquez avec la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson.

IMPRIMER LA RECETTE