Cookies de Zizou

Je ne sais pas qui est Zizou mais je peux vous dire que j'ai trouvé cette recette dans l'utile livre de Layla Demay & Laure Watrin intitulé "Les Pintades passent à la casserole - Paris & New York en cuisine".
D'ailleurs j'ai même un peu honte de vous en parler que maintenant car j'ai rencontré Laure dans son home sweet home en décembre 2010 un jour extrêmement neigeux en banlieue Parisienne.
Ce fut grâce à Dorian que je me suis retrouvée dans le salon de Laure autour d'un bon feu de cheminée accompagnée notamment de Birgit et Marie.
Je suis donc repartie avec son précieux livre regorgeant de recettes de pintades of course mais également de recettes US mais surtout de bonnes adresses à NY comme à Paris.
Il ne me reste plus qu'à partir à New-York pour y explorer les adresses proposées dans ce livre très bien fait.
Et puis si vous souhaitez en découvrir d'autres, il existe une collection à la découverte de d'autres villes de par le monde que vous pouvez voir ici.

Ingrédients pour 20 à 25 cookies :
- 2 oeufs
- 50 grs de beurre
- 320 grs de chocolat noir à cuire
- 110 grs de farine
- 160 grs de sucre roux
- 1/2 cuillère à café de levure
- Sel

Préparation :
Préchauffez le four à 160° C à chaleur ventilée.
Faites fondre 220 grs de bon chocolat noir à cuire avec 50 grs de beurre.
Ajoutez les oeufs, la farine, la levure, une pincée de sel et le sucre roux.
Incorporez ensuite dans la préparation 50 grs de chocolat noir préalablement écrasé en pépites.
A l'aide d'une cuillère, disposez l'équivalent de 20 à 25 petits monticules de pâtes sur du papier sulfurisé.
Saupoudrez quelques pépites sur le dessus (comptez 50 grs de chocolat).
Faites cuire les cookies pendant 10 minutes.
Sortez-les du four et attendez 10 minutes avant de les manipuler (le temps qu'ils durcissent un peu).

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