Gâteau au mascarpone & au citron, garniture aux abricots & au chocolat blanc // Jeu-concours

Décidément quand Isa est lancée, elle ne s'arrête plus.
Isa, je l'adore !!! Elle a un blog ultra gourmand et même si nous sommes à des milliers de kilomètres puisqu'elle habite au Québec, on s'apprécie mutuellement.
Isa sort donc son troisième livre. Après un premier livre sur la cuisine en général, puis un second consacré aux pommes, voilà qu'elle nous en a concocté un uniquement sur le citron.
Et le citron, j'adoooooooooore !
J'ai donc eu le plaisir et l'honneur de recevoir 2 exemplaires. Un pour moi bien évidemment et un second que je vais vous faire gagner mais je vous en parle plus bas.
Evidemment il m'a fallu tester une recette et absolument sans contrainte.
J'ai choisi ce délicieux gâteau que j'ai profité d'apporter chez des amis nous recevant le week-end.
Je suis super contente car le gâteau était vraiment délicieux. En plus, mes amis n'avaient jamais goûté à un cheesecake. Bon c'est après l'avoir fait que je me suis souvenue que mon ami n'aime pas du tout du tout le fromage alors je l'ai laissé mangé une première bouchée avant de lui annoncer les ingrédients ;-)
Quoiqu'il en soit il a fini son assiette et m'a complimenté. Par politesse allez-vous me dire, non non je ne pense pas.
En tous les cas, essayez-le, vous l'adopterez. Je suis certaine que la photo vous donne déjà envie, non ???!!!!

Ingrédients pour un moule de 23 cm de diamètre :
. Pour la croûte
- 75 g de beurre fondu
- 130 g de biscuits au gingembre émiettés (ou tout autre type de biscuits)
. Pour la garniture
- 500 g de fromage à la crème à température ambiante (de type Philadelphia)
- 150 g de sucre
- 4 oeufs
- 475 g de mascarpone
- 45 g de farine
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron finement râpé
- 60 ml de jus de citron
. Pour la compotée
- 115 g d'abricots séchés, hachés grossièrement
- 50 g de sucre
- 60 ml de vin blanc
- 125 ml d'eau
- 60 ml de marmelade d'orange
- 90 g de chocolat blanc

Préparation :
Commencez par la croûte en tapissant le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé.
Badigeonnez le fond du papier sulfurisé et les côtés d'une cuillère à soupe de beurre fondu.
Dans un bol, mélangez les biscuits émiettés et le reste du beurre.
Tassez ce mélange au fond et un peu sur les parois du moule préparé.
Réfrigérez pendant la préparation de la garniture.
Préchauffez votre four à 180° C.
Dans le bol de votre robot, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoutez le sucre et battez environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Ajoutez les oeufs, un à un, en battant bien après chaque ajout.
Incorporez le mascarpone jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Incorporez ensuite la farine, la vanille, le zeste et le jus de citron.
Versez la garniture à la cuillère dans le fond de tarte froid et lissez le dessus.
Placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire au milieu du four pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ferme sur les côtés et un peu plus mou au centre.
Le gâteau montera comme un soufflé mais il s'affaissera en refroidissant.
Eteignez le four et laissez le gâteau reposer 1 heure à l'intérieur, la porte du four entrouverte (cela l'empêchera de se fissurer).
Préparez la garniture aux fruits en mettant les abricots, le sucre, le vin et l'eau dans une casserole.
Laissez macérer 30 minutes.
Portez à ébullition.
Couvrez et ramenez à feu mi-doux et laissez mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les abricots soient très mous.
Incorporez la marmelade et laissez refroidir.
Etendez le mélange d'abricots sur le gâteau refroidi.
Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole à fond épais, sur feu doux, en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit à peine liquéfié.
Arrosez sur le mélange d'abricots.
Placez le gâteau quelques heures au frais avant de déguster.

IMPRIMER LA RECETTE

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Comme je vous le disais plus haut, j'ai la possibilité de vous faire gagner un exemplaire de ce chouette livre d'Isa, que je vous ferai parvenir moi-même par courrier.
Pour cela :

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- Posséder une adresse postale en France Métropolitaine pour que je vous fasse parvenir votre livre
- Participer jusqu'au Vendredi 27 Septembre 2013 minuit 

Je procèderai au tirage au sort dans le week-end qui suit, bonne chance à tous !

EDIT du 29/09/2013 : Le tirage au sort a été effectué. Bravo à Paola. Merci à tous.