Gâteau de semoule

Le fameux de gâteau de semoule au caramel, un peu dans la consistance d'un flan, on connait tous et j'adore ! Mais aujourd'hui c'est un gâteau de semoule totalement différent que je vous propose et qu'on a adoré, surtout mon super pote Franck qui est même reparti avec un doggy-bag ;-)
J'ai ainsi pu le découvrir dans un livre intitulé "Carrément cuisine - 100 recettes de gâteaux et 100 listes de courses à flasher !" offert par Hachette Cuisine.
Alors certes, il y a des calories dans cette recette mais on a encore quelques mois avant d'enfiler les maillots de bain ...

Ingrédients :
- 200 g de beurre
- 3 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 500 g de semoule de blé fine
- 30 amandes mondées environ
- Sucre glace

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au four à micro-ondes.
Dans un saladier, battez à l'aide d'un fouet les oeufs avec le sucre, la levure, l'extrait de vanille et l'eau de fleur d'oranger.
Incorporez ensuite la semoule. Mélangez bien.
Beurrez le moule et versez-y la pâte.
Parsemez la surface d'amandes.
Enfournez le gâteau pour 35 à 40 minutes de cuisson, jusqu'à ce que le dessus de celui-ci soit bien doré.
Laissez le gâteau de semoule refroidir avant de le tailler en losanges, avec une amande mondée en leur centre.
Conseil : Saupoudrez le gâteau de sucre glace avant de le détailler en losanges.

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