Poulet sauce moutarde au sirop d'érable

Je ne sais pas si vous êtes encore en difficulté pour trouver de la moutarde mais de mon côté je n'ai pas vu de moutarde dans les rayons de mon Leclerc depuis très très longtemps. Le pot actuellement dans mon frigo provient d'un supermarché du fin fond de la Toscane lors de mon passage en Italie cet été. Un pot de la marque Maille en plus, qui nous a coûté bien plus cher qu'en France mais mon mari adore accompagner sa viande de moutarde. 
Alors si vous avez de la moutarde dans vos placards et que vous voulez essayer rapidement cette recette, je vous recommande de la servir avec de la purée car la sauce s'y marie parfaitement.

 
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poitrines de poulet désossées 
- 150 g de moutarde
- 60 ml de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de romarin frais

 
Préparation : 
Préchauffez le four à 230° C.
Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre de riz.
Déposez les poitrines de poulet dans un plat allant au four et ajoutez le mélange précédent dessus.
Retournez bien le poulet dans la sauce pour qu'il soit bien enrobé.
Faites cuire 40 minutes.
Retirez du four et laissez reposer 5 minutes.
Mettez les morceaux de poulet dans une assiette et conservez la sauce.
Incorporez à la sauce la fécule de maïs et mélangez bien.
Faites épaissir la sauce sur feu doux, si elle n'épaissit pas assez vous pouvez ajouter de la fécule.
Servez votre poulet avec de la purée, puis arrosez de sauce et saupoudrez de romarin.

Source : Recette de Maman

 
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