Moelleux au chocolat & à la confiture de lait

Si il y a bien un blog qui est le paradis de la gourmandise, je citerai au top 10 le blog de Manue. Chez elle, c'est la fête du cupcake, du macaron, du cookies et j'en passe.
J'étais donc partie à la recherche d'une recette pour utiliser un pot de confiture de lait au caramel beurre salé offert par mon amie d'enfance Sandra. C'est donc sans surprise que j'ai trouvé cette recette chez Manue et que je me suis empressée de refaire juste pour le plaisir d'un goûter en famille.

Ingrédients :
- 300 grs de chocolat noir à 55 %
- 150 grs de confiture de lait (au caramel beurre salé pour moi)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 100 grs de beurre
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

Préparation :
Préchauffez le four 150 °C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde et mélangez bien.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un dans le chocolat, le sucre vanillé et la confiture de lait.
Mélangez bien pour obtenir un appareil homogéne.
Montez les blancs en neige.
Incorporez-les au mélange chocolat à l'aide d'une spatule.
Incorporez ensuite la farine, la cannelle et la poudre d'amandes.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Laissez cuire environ 1 heure.

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