mardi 15 novembre 2011

Blancs de poulet au bleu de Bresse



La cuisine au fromage, j'en suis fan et avec n'importe quel fromage. La recette est inspirée du livre de Guy Martin "Cuisiner les fromages". Nous l'avons adoré !

Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 grs de bleu de Bresse
- 4 blancs de poulet
- 4 belles tranches de jambon cru
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café rase de paprika en poudre
- Sel & poivre

Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Roulez chaque blanc de poulet dans une tranche de jambon cru en serrant bien et placez-les dans un plat allant au four.
Faites réduire de moitié la crème additionnée de paprika, salez & poivrez.
Retirez la croûte du fromage et coupez-le en 8 tranches de 2 mm d'épaisseur.
Posez 2 tranches de bleu de Bresse légèrement en biais sur chaque blanc de poulet.
Nappez la viande avec la crème au paprika.
Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 30 minutes en vérifiant la cuisson de temps en temps.
Servez immédiatement.

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13 commentaires:

Marie a dit…

... Une excellente recette toute simple !!

Clemence a dit…

Tu connais mon amour pour le fromage ! Je salive même à cette heure matinale !

Riri-cuisine a dit…

Ca doit être exquis! Je suis content de découvrir ton blog, très belle mise en page :)

herve a dit…

voici une recette qui plairait bien chez moi ;-)
bonne journée à toi
bises
herve

Pupuce a dit…

j'adore le fromage alors ce poulet il me tente trop!!

Cyril de St Sever a dit…

Elle me plait bien cette recette de roulés de poulet. Cela me rappelle le poulet poché avec des associations de fromage. Et puis je remarque que cette recette ne prend pas trop de temps en préparation :-)

Julie a dit…

mais c'est que ça m'a l'air très bon... nous aussi sommes fans de fromages... tous les 4...

Edda a dit…

Un plat absolument superbe....je sens que je vais adorer aussi :-) Bises

chouya a dit…

J'adore aussi tous les fromages ! qu'est ce que ta recette me plait !
*

**

*** Belle journée

**** a bientot

***** Chouya !

~Lexibule~ a dit…

Je ne dit jamais non à une aussi bonne assiettée;) Bon jeudi ma belle Philo:)xxx

poupougnette a dit…

Je suis fan de fromage, cette recette est donc pour moi!! ^^

Floriane a dit…

J'aime beaucoup les sauces au fromage, et un jour je comptes bien essayer une belle sauce comme la tienne avec une volaille

bonne soirée, Floriane

Caroline a dit…

J'aime beaucoup cette association de saveurs !
Bonne soirée