Gâteau au chocolat

A l'heure où vont fleurir de multiples recettes de galettes des Rois pour l’Épiphanie (vendredi 6 Janvier), je vous offre un gâteau au chocolat.
En effet, je ne suis pas certaine d'avoir le temps de vous en proposer. Toutefois, je vous laisse quand même avec 3 recettes de galettes que vous pouvez retrouver en cliquant sur le titre de la recette ci-après :
- Galette des Rois
- Galette des Rois aux pommes parfumée au pain d'épices
- Galette des Rois au sirop d'érable & aux pépites de chocolat


Et puis après tout, tout le monde n'aime pas la galette des Rois, alors pourquoi pas ce gâteau au chocolat ?


Ingrédients : 
- 85 grs de chocolat Lindt Dessert à 70% 
- 35 grs de poudre de cacao
- 12,5 cl d'eau bouillante
- 200 grs de sucre roux
- 2 jaunes d'oeufs
- 80 grs de farine
- 4 blancs d'oeufs


Préparation :
Préchauffez le four à 150° C.
Tapissez de papier sulfurisé le fond et les côtés d'un moule à manqué.
Faites fondre à feux doux le chocolat.
Hors du feu, ajoutez le cacao, l'eau bouillante et le sucre.
Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, fouettez pour bien amalgamer le tout.
Incorporez la farine.
Battez les blancs en neige très ferme, puis incorporez-les à la préparation au chocolat, en remuant délicatement.
Versez la pâte dans votre moule.
Faites cuire 40 minutes, puis laissez reposer 5 minutes avant de la démouler sur une grille métallique.
Décorez de sucre glace une fois le gâteau complètement refroidi.

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