Salade de tortellini à la César

Je vous ai légèrement abandonné mais je sais que le blog regorge de recettes pouvant vous combler en attendant mon retour.
Je reviens donc avec une nouvelle salade de tortellini. Depuis que j'ai réalisé celle au salami, tomates séchées & roquette, je suis fan de l'idée de ces pâtes en salade.
Je vous laisse donc découvrir cette nouvelle recette très appréciée chez nous.

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 800 à 900 g de tortellini au fromage ou à la viande
- 140 g de roquette
- 400 g de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 60 à 90 ml de jus de citron
- 220 g de fromage blanc nature
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 gousses d’ail hachées
- 120 ml d’huile d’olive 
- 4 cuillères à soupe de parmesan frais râpé
- Pâte d’anchois au goût (à défaut quelques anchois écrasés)
- Sel & poivre

Préparation : 
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. 
A ébullition, versez les pâtes et faites-les cuire selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et le poivron en dés. 
Mettez le tout dans un saladier.
Fouettez tous les autres ingrédients sauf la roquette. 
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir. 
Mettez les pâtes refroidies dans le saladier avec la roquette et la vinaigrette.
Mélangez pour enrober les tortellini et les légumes.
Conservez un peu au réfrigérateur avant de servir.

Source : Une mère poule un peu dingue

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