Joues de porc au cidre, pommes & miel à la mijoteuse

 

Waouh ce plat était merveilleux, la viande était incroyablement fondante, un vrai plaisir.
Il faut bien le dire, les plats mijotés c'est quelque chose. Ici j'ai sorti ma mijoteuse qui est régulièrement en service l'automne et l'hiver.
A vous de voir avec quel accompagnement servir cette viande bien moelleuse.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de joues de porc
- 2 oignons
- 2 petites pommes Gala
- 1 bouteille de cidre doux
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- Sel & poivre
- 1 bouillon de cube bouquet garni
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

Préparation :
Dans une sauteuse, avec un peu de matière grasse, faites colorer la viande sur toutes ses faces.
Ajoutez-la dans la mijoteuse avec les oignons émincés, le miel, les pommes coupées en morceaux. Mélangez le tout pour que la viande soit bien enrobée de miel.
Saupoudrez de farine, remuez une fois de plus, puis versez le cidre sur le tout.
Ajoutez le fond de veau, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence et le bouillon de cube bouquet garni émietté.
Remuez le tout et faites cuire à puissance low pendant 8 heures.
Servez bien chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Source : Popote de petit Bohnium

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