samedi 17 janvier 2009

Gâteau mousseux au citron

Dans ce billet, j'ai tout plein de choses à vous faire partager.
Tout d'abord la recette - c'est quand même un blog culinaire, ne l'oublions pas - et cette recette provient encore une fois de chez Eryn.
Un gâteau très simple loin de ses tourbillons qui demandent bien plus de travail, d'ailleurs faudrait que je m'y mettes un de ces jours.
Donc si vous aimez le citron, foncez !

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 120 grs de farine
- 150 grs de sucre
- 80 grs de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 120 ml de jus de citron
- Zeste râpé d'un beau citron
- Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux (un bon moment).
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouettez.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes.

Puis laissez tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé.

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Ensuite pour continuer ce billet, Florence du blog "BlogA2" nous propose un petit jeu rigolo.
Ce jeu consiste à se montrer en photo lorsque nous étions enfant.
Je vous laisse donc me découvrir au fils de ces quelques photos, pour la version adulte vous pourrez me voir en photo en haut à droite de mon blog.


Ici me voici bébé encore à quatre pattes


Là vous pouvez me voir en version "coquine". D'ailleurs pour la petite anecdote, le buffet derrière mois en pin se trouve maintenant dans mon appartement et je l'adore ...

Là, je pose telle une star, vous ne trouvez pas ???...



Je sais aussi faire ma fofolle et ça n'a pas changé ...


Enfin ici en "mère câlin", j'aime toujours autant les chats mais à présent j'en suis malheureusement allergique au point de faire des crises d'asthme. Triste !

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Et pour finir, je voulais vous faire un petit reportage de la soirée que j'ai passé en compagnie de ma mère et de d'autres bloggeurs à l'occasion du petit concours organisé par le Chef Damien "La crêpe s'est gaufrée dans la galette". Vous avez jusque fin Janvier pour y participer et je dois justement m'y mettre.

Sur cette photo, vous pouvez apercevoir Mamina et Silvia



Ici Clémence & Silvia


Là à gauche on peut retrouver Myrtille, ma mère, Sandrine, Mamina et Marie-Line


Ne serait-ce pas Diane & sa moitié ?


Le Chef Damien trinquant, heureux de cette soirée à côté de Dorian


J'ai également aussi pu revoir Pascale Weeks et bien d'autres que je n'ai pas en photos comme Gwen, Benoît Molin, Jean-Baptiste Duquesne, Vincent Lefrant ...

Voilà, je vous souhaite à tous un excellent weekend.


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45 commentaires:

corinne a dit…

Il est très réussi ton mousseux au citron, tu me donnes envie de tenter l'expérience, moi qui suis fan de citron.

Silvia a dit…

Coucou Philo!

Dans l'ordre: j'ai été trop, trop contente de te revoir jeudi soir! (..et ta maman est trop sympathique), tu est trop mimi dans les photos de quand tu était petite (je t'adore en toutes tes poses!!) et ton gâteau mousseux d'aujourd'hui à l'aire d'être trop bon! Grosses bises et bon week-end :-) Silvia

Blogally-sevy a dit…

génial, j'ai un peu la fleme de faire une tarte au citron alors je trouve que ce gâteau est un bonne alternative, elle tombe à pic cette recette !!

~nancy~ a dit…

..bon..on commence par la recette;je craque pour les desserts au citron..

;tu es vraiment trop mignonne ma chère..tu as de superbes photos de ton enfance;)

;et puis j'espère bien un jour faire la rencontre physique de certaines blogueuses!!

..merci du partage et bonne journée Philo;)

~nancy

lydian a dit…

Il a l'air excellent ce gâteau et tu était trop mimi quant t'était petite!
Bises et bon week-end!

Virginie a dit…

Tout d'abord, une p'tite remarque sur tes photos d'enfance. T'étais mignonne comme tout et effectivement, on devine un p'tit côté coquin... J'ai la même que la première mais version nu intégral ;-)))
Pour la soirée, je reconnais quelques têtes grâce au pique-nique du mois de juillet. Seule la tenue a changé (terminés les jupes à fleurs, les jambes et les bras à l'air!) mais pas les airs gourmands...
Quand au gâteau au citron, je me coupe une tranchinette pour accompagner mon café même s'il est un peu tard car Monsieur n'est pas prêt de rentrer...
Bises

Clémence a dit…

chouette, des photos de la soirée... Je n'avais pas mon appareil. Très chouette le floriflège de photos et je vois que je ne suis pas la seule à avoir un air canaille ;-) Quand au gâteau, tu connais mon adoration pour le citron...bisous

Clem a dit…

Très jolies photos... La petite fille, ET le gâteau au citron ^^

cartoonita a dit…

Elles sont très mignonnes les photos de toi petite. Et ce gâteau est prévu au programme aujourd'hui !

Isabelle a dit…

J'adore les desserts au citron et le tien semble extra!!

:)

Mamina a dit…

Bravo pour les photos, aussi bien celles où tu étais petite que pour le reportage de jeudi soir. J'ai été ravie de te revoir ainsi que ta maman... a très vite,j'espère.

awoz a dit…

Quelle belle soirée sympathique en compagnie des charmantes personnes( que je connais que vituellement malheureusement)

Pour ce qui est de tes photos de gamine et bien tu n'as pas changé beaucoup, lol! Toujours aussi jolie:)

laure a dit…

la texture doit être à tomber!!

bloga2 a dit…

Un joli moment de partage. On sent un peu la coquine cabotine . Me trompe-je ???? lolll
Merci de ta participation.

sab le plaisir de gourmandise a dit…

belle soirée et superbe gateau

Pupuce a dit…

comme j'aurai aimé être parmis vous! a bientôt!

*Choco* a dit…

J'adore les gateaux au citron et le tien a l'air tres appétissant!

domi a dit…

tu étais toute mimi (tu l'es tjs d'ailleurs loll) à partir de la 2ème photo on ne peut pas se tromper c bien toi !
j'ai loupé ce délicieux gâteau au citron chez Eryn, heureusement que tu es là pour me rappeler à l'ordre ;-)
bizzz

Chef Damien a dit…

Une soirée très sympa avec pleins de sourires et de convivialité et preuve que la gourmandise nous rassemble...

caro a dit…

Quelle chance de pouvoir se rencontrer entre bloggueuese.J'éspère faire de belles rencontre "physiques" un jour.
Pour tes photos d'enfance,ils sont adorables mais j'ai une nette préférence pour la dernière,tu es trop mimi!!!
Enfin,que dire de plus sur les gâteaux d'Eryn?...Le tien est trop beau.Et comme toi,je n'ose pas m'attaquer à ces tourbillons.
Gros bisous.
Caro

Easy kitchen a dit…

a mon tour de te souhaiter une excellente année. j'aime bcp ta photo avec le petit chat dans les bras. je suis aussi une mère chat un peu allergique pas au point de faire de l'asthme.
Bonne année gourmande

sandrine a dit…

Moi aussi j'ai été ravie de te revoir Philo...une super soirée...dommage que cela passe trop vite !!!
Bisous

salma82 a dit…

excellent ton gâteau

tu était trop mimi

bises

mari de la dinette a dit…

ce gâteau ....
T'es adorable, une chipie adorable...t'as pas changé en fait !
Et pourquoi, pourquoi tout ce passe sur Paris ! ce chef Damien...quel bel homme ! Le Georges Clooney de la cuisine non ?...Avis totalement perso !

Philo a dit…

Merci à tous pour vos gentils commentaires concernant la p'tite gueule d'amour ;-)
Bonne journée

Les recettes de Céci a dit…

Super sympa cette petite soirée...et sans parler de ton petit gâteau...

bisous

Eryn a dit…

Coucou Philo et merci de ce retour sur la recette, ce gâteau mousseux citronné nous plaît beaucoup ici ( on adore le citron ). Je t'aurais reconnu à cette jolie frimousse ! Tu as le même sourire sur les photos d'aujourd'hui ! Tu étais choupi-trognonne, un brin espiègle, tout ce qui sent bon l'enfance ...

Bisous,

Isabelle a dit…

Tu m'avais l'air d'une sacrée chipie!
Mais Flo est à moitié menteuse parce que j'en compte quand même plus en noir & blanc qu'en couleurs...lol!

palaisdeslys a dit…

Et bien dis donc quel post, une recette à tester sans aucun doute, des photos de ta trogne plus mimi les unes que les autres et une particulièrement ou je trouve que tu ressembles à ta maman (la seconde) et une soirée que je me maudis d'avoir raté, ça m'aurait fait plaisir de te revoir et de rencontrer tous ces bloggers!!!
Des bises.

vincent a dit…

Votre blog est si plaisant à parcourir !!! je suis décu de ne pas avoir été présent à la soirée gauffre !!! ce sera pour une prochaine fois !!! merci pour le reportage photos !!! à bientôt !!

Annie a dit…

Très jolies photos, c'est vrai que tu avais l'air très espiègle !
C'est sympa de passer du virtuel à la réalité avec ces rencontres. Quant à ton joli gâteau je ne vais pas tarder à le tester.
Bisous et bonne soirée.

gourmandelise a dit…

Ce gâteau à l'air délicieux bien mousseux et frais c'est un régal.

Poucecaillou a dit…

Votre soirée avait l'air très sympa !

Et toi petite fille = petite coquine, non ?

Sinon ton gâteau me fait bien envie ;)

Doria a dit…

On te reconnait bien sur tes photos d'enfance, tu étais très chipie !
Ton mousseux est bien beau, Eryn à souvent de très beaux gâteaux sur son blog.
Bisous, Doria

~Lexibule~ a dit…

Humm...Ce gâteau est une vraie Merveille, j'adore :)

Hihi!! Tu étais drôlement mignonne et tu semblais un tantinet coquinne;)

Une petite puce tout à fait Adorable!!

Bon lundi ma belle:) xxx

piroulie a dit…

TU ES VRAIMENT MIGNONNE SUR CES PHOTOS !!!
Je cherche justement un gâteau au citron léger et aerien et j'aimerai savoir si celui la est ton préféré
Je pense que tu dois avoir mon mail
bisous Philo

Gredine a dit…

Déja petite, tu donne l'air de bien aimer les gâteaux ... au citron par exemple !!!

Alice a dit…

je prends une part de gateau au citron .. le temps de te dire que t'es vraiment choupinette sur les photos .. j'adore la derniére avec le minou !
Je n'ai pas pu me rendre a cette soirée parisienne cause travail en province . ce sera pour la prochaine fois !

Sabrina a dit…

En tant que fana de citron, je note ta recette qui m'a l'air extra, merci !
On te reconnait bien sur les photos, nul doute que c'est bien toi ! T'avais l'air d'être une vraie chipie (je vois le même sourire espiègle que celui de mon fils ;) )
Bonne semaine à toi.

nuage de lait a dit…

Un moelleux qui me va parfaitement
Sympa cette journée "galette" que du bonheur!!!

nuage de lait a dit…

Houpsss, j'ai oublié de te dire que tu es trop mimi sur les photos d'enfance

Eve a dit…

très mimi ces petites photos d'enfance.

Anso a dit…

Toi aussi tu as une bonne bouille !! Et puis coquine en plus, j'adore !!

bloga2 a dit…

Coucou Philo,
ça y est tu fais très officiellemnt partie du club des bloggueurs petits.
http://artflore.canalblog.com/archives/2009/02/04/12287660.html
Bises

Miss Diane a dit…

Déjà enfant, tu avais ton air espiègle! Merci pour le reportage, il m'a permis de mettre des figures sur des noms.