Gâteau mousseux au citron

Dans ce billet, j'ai tout plein de choses à vous faire partager.
Tout d'abord la recette - c'est quand même un blog culinaire, ne l'oublions pas - et cette recette provient encore une fois de chez Eryn.
Un gâteau très simple loin de ses tourbillons qui demandent bien plus de travail, d'ailleurs faudrait que je m'y mettes un de ces jours.
Donc si vous aimez le citron, foncez !

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 120 grs de farine
- 150 grs de sucre
- 80 grs de beurre fondu refroidi
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate
- 120 ml de jus de citron
- Zeste râpé d'un beau citron
- Sucre glace pour saupoudrer

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 22-23 cm de diamètre.
Tamisez ensemble la farine, la levure, le sel et le bicarbonate. Mélangez.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et mousseux (un bon moment).
Ajoutez le beurre fondu refroidi, le zeste finement râpé du citron, le jus de citron. Refouettez.
Ajoutez progressivement le mélange de farine en fouettant à vitesse mini, sans trop travailler la pâte, juste pour l'incorporer.
Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel et un filet de jus de citron. Incorporez-les très délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une maryse, sans les casser.
Enfournez à 180°C pour 15 à 20 minutes.
Puis laissez tiédir dans le four éteint et légèrement entrouvert pour qu'il ne descende pas.
Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace tamisé.

_._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._.

Ensuite pour continuer ce billet, Florence du blog "BlogA2" nous propose un petit jeu rigolo.

Ce jeu consiste à se montrer en photo lorsque nous étions enfant.

Je vous laisse donc me découvrir au fils de ces quelques photos, pour la version adulte vous pourrez me voir en photo en haut à droite de mon blog.

Ici me voici bébé encore à quatre pattes

Là vous pouvez me voir en version "coquine". D'ailleurs pour la petite anecdote, le buffet derrière mois en pin se trouve maintenant dans mon appartement et je l'adore ...

Là, je pose telle une star, vous ne trouvez pas ???...

Je sais aussi faire ma fofolle et ça n'a pas changé ...

Enfin ici en "mère câlin", j'aime toujours autant les chats mais à présent j'en suis malheureusement allergique au point de faire des crises d'asthme. Triste !

_._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._._.

Et pour finir, je voulais vous faire un petit reportage de la soirée que j'ai passé en compagnie de ma mère et de d'autres bloggeurs à l'occasion du petit concours organisé par le Chef Damien "La crêpe s'est gaufrée dans la galette". Vous avez jusque fin Janvier pour y participer et je dois justement m'y mettre.

Sur cette photo, vous pouvez apercevoir Mamina et Silvia

Ici Clémence & Silvia

Là à gauche on peut retrouver Myrtille, ma mère, Sandrine, Mamina et Marie-Line

Ne serait-ce pas Diane & sa moitié ?

Le Chef Damien trinquant, heureux de cette soirée à côté de Dorian

J'ai également aussi pu revoir Pascale Weeks et bien d'autres que je n'ai pas en photos comme Gwen, Benoît Molin, Jean-Baptiste Duquesne, Vincent Lefrant ...

Voilà, je vous souhaite à tous un excellent weekend.

IMPRIMER LA RECETTE