jeudi 16 décembre 2010

Tartelette à la brousse & aux anchois


Les quiches & tartes salées ça n'est pas ce qu'il manque sur ce blog et ça n'est pas prêt de se finir. Je les adore et j'aime donc en tester des tas. Cette fois-ci c'est en version tartelette que je vous les présente. La recette vient du magazine Guide Cuisine de Mars 2009.
Je les ai apporté lors d'un repas chez ma copine Minouchka.

Ingrédients pour 4 tartelettes :
- 1 pâte feuilletée
- 250 grs de brousse
- 3 oeufs
- 4 filets d'anchois à l'huile
- 4 échalotes
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 12 olives vertes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Sel & poivre

Préparation :
Etalez votre pâte et découpez 4 cercles à la taille de votre moule.
Foncez vos moules avec la pâte feuilletée.
Préchauffez le four à 180° C.
Faites revenir dans l'huile les échalotes hachées pendant 5 minutes environ.
Mélangez-les avec les olives hâchées, la brousse écrasée à la fourchette, les oeufs battus, l'ail pressé, le sel et le poivre.
Versez la préparation dans les moules, parsemez de basilic hâché et déposez un anchois dessus.
Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes.
Dégustez tiède.

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12 commentaires:

Mamina a dit…

J'aime bien l'idée, en mini pour l'apéro, ça doit être super.

Miss Paneo a dit…

Brioches en fête !
Bientôt Noël, et surtout déjà un hiver bien froid qui nous donne envie de petits déjeuners ou de goûters gourmands… C’est la période des brioches, à déguster accompagnées d’un bon chocolat chaud !
Venez découvrir nos recettes : http://www.club-paneo.com/fr/thematique/thematique.aspx

La cuoca Pasticciona a dit…

Davvero invitanti e golosissime queste tartellette.. un bacio un abbraccio e se non ci sentiamo buone feste...

oum mouncifrayan a dit…

miamm, c'est très appétissant, merci du partage

Clemence a dit…

elles étaient délicieuses miss :-)

Françoise a dit…

La brousse, les anchois, l'ail, le basilic et l'huile d'olive... donnent résolument un parfum du midi à tes tartelettes... ah un peu d'air du sud, ça fait du bien avec ce froid !

sab le plaisir de gourmandise a dit…

et pourrquoi pas

valerie de familyblog a dit…

sont belles ces petites tartelettes
excellente idée d'association
bonne journée
sous la neige pour moi
val

Gen a dit…

A la brousse il faut que j'essaie c'est une super idée!

trinidad a dit…

les anchois et moi on est copains ! alors j'adhère !

Minouchka a dit…

J'ai adoré, mon doudou aussi.
Tu en refais quand tu veux!

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Très fan du mariage, ces tartelettes sont très sympathiques, passe de bonnes fêtes Philo !