Poulet du Général Tao à l'Air fryer

 

Honnêtement je suis très contente du résultat de mon poulet du Général Tao réalisé avec mon Air fryer Dual Zone de chez Ninja.
J'ai dégoté la recette dans le livre "Recettes d'Asie à l'Air fryer" et je ne pensais pas que la recette serait aussi réussie dans ce type d'appareil.
Bref à faire et à refaire parce que cette recette mérite vraiment sa place sur ma table.

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 500 g de filets de poulet en dés
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 1 cuillère à café
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cm de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 1 oignon nouveau émincé
- Huile neutre 
- Sel & poivre

Préparation :
Placez les dés de poulet dans un saladier, ajoutez les 2 cuillères à soupe de fécule, du sel et du poivre, puis mélangez pour bien enrober chaque morceau.
Déposez le poulet dans le bac de votre Air fryer, vaporisez d'huile et faites cuire 14 minutes à 200° C sur le mode Bake, jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Pendant la cuisson, n'hésitez pas à mélanger le poulet pour qu'il dore uniformément.
Mélangez dans une casserole la sauce soja, la sauce hoisin, le sucre, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre.
Ajoutez 1 cuillère à café de fécule délayée dans un peu d'eau et remuez pour obtenir une sauce homogène.
Placez sur feu doux et faites cuire 5 minutes.
A la fin de la cuisson du poulet, mettez-le dans la sauce pour bien le napper.
Servez chaud et parsemez de graines de sésame et d'oignon nouveau.

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