Gâteau façon crumble aux myrtilles

Si vous n'avez pas encore essayé les gâteaux façon crumble il est temps de vous y mettre ! 
Cette version myrtilles a beaucoup plu. Par le passé j'avais également essayé une version framboise tout aussi délicieuse.

Ingrédients pour un moule de 24 cm : 
. Pour la pâte
- 225 g de farine
- 150 à 180 g de myrtilles 
- 150 g de sucre
- 125 g de beurre mou
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
. Pour le crumble 
- 60 g de farine
- 50 g de sucre cassonade ou blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 60 g d’amandes effilées (facultatif)
- 1 pincée de sel

Préparation : 
Commencez à préparer la pâte.
Préchauffez le four à 180° C.
Beurrez et farinez ou chemisez de papier sulfurisé un moule à gâteau.
Dans le bol du robot pâtissier, battez le beurre mou, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’une crème bien lisse.
Ajoutez les œufs, un à un, et continuez de battre jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel puis mélangez jusqu’à obtention une pâte bien homogène assez compacte (si besoin, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait pour bien lier la pâte).
Ajoutez enfin les myrtilles lavées et séchées à la préparation du gâteau.
Mettez la pâte à gâteau dans le moule.
Faites le crumble.en mélangeant le sucre, le beurre mou et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Ajoutez à ce moment les amandes effilées et une bonne pincée de sel puis mélangez brièvement.
Saupoudrez le crumble sur la préparation dans le moule.
Enfournez le gâteau pendant 40 à 45 minutes de cuisson jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laissez refroidir avant de démouler sur une grille.

Source : Aux délices du palais

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