mardi 11 juillet 2017

Feuilletés à l'Etorki & aux lardons


Encore un fromage pour promouvoir le site "Qui veut du fromage ?". 
Non je ne m'en lasse pas, le fromage & moi c'est une grande histoire d'amour même si on évite de trop consommer. Pourquoi, parce qu'on en devient vite addict et soyons franc, la balance n'aime pas trop cela !!!
Ainsi dans mon colis, j'y ai trouvé de l'Etorki, un fromage Basque au lait de brebis pasteurisé, à croûte morgée et à pâte pressée non cuite. Son affinage dure sept semaines. Il a une forme cylindrique avec environ 25 cm de diamètre et 11 cm de hauteur. Il est disponible à la vente toute l'année.
Pour le cuisiner, j'ai choisir de le faire en feuilleté. A servir en entrée avec une petite salade verte ou bien à l'apéro tel quel.
En somme, ça n'est même pas une recette mais je vous laisse quand même le déroulé de la préparation.

Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 petit pot de crème fraîche épaisse
- 1 petit paquet de lardons
- Origan
- Poivre
- Fromage Etorki

Préparation : 
Préchauffez votre four à 180° C.
Sur la pâte feuilletée, étalez avec une cuillère à soupe la crème fraîche épaisse.
Parsemez les lardons sur le dessus.
A l'aide d'un beau couteau, découpez de fines tranches d'Etorki et répartissez-les sur la pâte feuilletée.
Saupoudrez d'origan, puis poivrez à votre convenance.
Roulez la pâte bien serrée comme un boudin.
Avec un couteau bien aiguisé, découpez des rondelles épaisses.
Déposez ces rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 25 à 30 minutes.
Servez aussitôt avec une salade verte.

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5 commentaires:

Vietnam Dragon Travel a dit…

Merci pour cette recette! Je pense que ce n'est pas difficile à faire!

sotis a dit…

j'ai très envie de les croquer!!!

LadyMilonguera a dit…

Terriblement gourmands ces feuilletés !

clinique ophtalmologique tunisie a dit…

Coucou, je vais tout simplement remplacer le lardon parce que mon mari ne l'aime pas trop et testé la recette.
Merci

Macabre marc polo a dit…

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