Trentenaire et fière de l'être !

Certains d'entre vous savent ou ont su que Mardi 19 Juin 2007 j'ai atteint les 30 ans !
Et 30 ans ça se fête, non ???!!!....
Je me doutais qu'une surprise pour ce jour là se tramait mais j'étais loin d'imaginer ce qui va suivre ...

Tout d'abord aux alentours de 15h30, en regardant par la fenêtre tout en faisant une photocopie sur mon lieu de travail, j'aperçois ma voiture. Bizarre, ce jour-là j'étais venue travailler à pied !!!...
Quelques minutes voire secondes plus tard je descends voir la standardiste et lui demande pourquoi mon mari est passé. Là, la gentille Sylvie me dit ne pas avoir vu mon mari !
Mon oeil, je connais ma voiture tout de même, on ne me l'a fait pas à moi ... donc je décide d'appeler Monsieur qui finalement m'avoue être passé et me dit de demander à Sylvie notre standardiste ma valise.
Ma quoi ? Ma valise ??? Tiens donc mais de quelle valise me parle-t-il ????....
Sylvie me donne donc MA valise à 15h40 au lieu de 17h15 comme initialement prévu si je n'avais pas vu la voiture (j'ai du nez je pens !).
Mais avec ma valise, il y avait également un joli bouquet de 3 roses rouges.
J'ouvre donc la valise et dedans j'ai la surprise d'y trouver 4 à 5 paires de mes chaussures, 4 à 5 de mes robes, des sous-vêtements et une boîte bleue que je connais tant.
Ni une ni deux j'ouvre la boîte et j'y découvre un super pendentif Swarovski, je les adore et celui-ci est très joli. Quelle joie, mais pourquoi tous ces vêtements ? Un voyage ?
Ainsi il m'est ordonnée d'être habillée pour 18h pétantes.
Je vous dis pas l'angoisse qui m'a pris, bah oui quelle robe choisir mais surtout vais-je encore rentrer dedans ???
Ainsi à 17h30 aidée d'une de mes collégues je me prépare pour la soirée qui forcément ne pouvait être qu'un restaurant.
Me voila donc en train de descendre mon étage pour me rendre à la sortie de la société quand soudainement j'aperçois ... mais non ça ne peut être pour moi ... mais si j'aperçois mon mari ... cette limousine devant ma société est pour moi ????????????!!!!!!!!!!!!!!!!............. C'est I-N-C-R-O-Y-A-B-L-E et j'entends mes collégues femmes pousser des hurlements d'excitation ...

Me voici donc devant cette superbe limousine toute émue de cette situation

Je prends vite goût et appelle un ami qui était au courant de la magouille.
Je fais Femme d'Affaires vous ne trouvez pas ?
D'ailleurs où nous emméne cette limousine immense ?
Nous étions au début du voyage comme deux adolescents la boule au ventre, un peu maladroit, ne sachant plus quoi faire, mais rassurez-vous on a vite débloqué la situation ...



La limousine s'arrête et nous abandonne déjà au pied de la Tour Montparnasse.
Je vous laisse donc deviner, nous avons dîner au 56ème étage de la Tour au restaurant "Le Ciel de Paris"

Admirez la vue magnifique de notre si jolie Capitale.

Le spectacle était à couper le souffle.

Nous avons dîner devant cette vue mémorable.

Voici une vue de ma place vers le bas de la rue.

Une petite photo de nous que j'ai prise dans l'ascenseur, on est mimi !

Arrêtez de m'admirer, voyez plutôt la Tour Eiffel derrière moi ...

Encore une jolie photo souvenir pour nos vieux jours.

Et le repas démarre avec une mise en bouche

"Servette de camus aux graines de pavot et saumon"

Pour Monsieur cette belle entrée

"Déclinaison de foie gras"

Quant à moi j'ai choisi

"Chair de tourteaux aux perles du Japon en ravigote sur une mousseline d'oursins"

Pour le plat Monsieur a préféré un

"Filet de boeuf poêlé sauce aux truffes, pommes charlotte façon risotto"

Pour ma part ce sera

"Ballotine de volaille fermière, sauce fleurette aux foie gras et linguines"

Pour le dessert nous avons tout deux craqués pour

"Moelleux tiède au chocolat Guanaja, crème glacée à la vanille"

Malheureusement les bonnes choses ont une fin, la limousine s'est transformée en Xantia puisqu'un ami est devenu nous chercher après cette délicieuse et inoubliable soirée.

Merci à toi mon mari chéri, tu as des idées absolument hallucinantes et je ne serai jamais à ta hauteur !

Je t'aime ...

Tourment d'amour Antillais

Voilà une petite recette qui me tardait de faire, je l'avais repéré sur le blog "Ma petite Ferme !" et j'aimais beaucoup son intitulé.

Je l'ai légérement modifié puisque je n'ai pas trouvé un des ingrédients.

Ce gâteau était bon cependant je pense qu'en part individuelle, il doit être mieux ou alors en doublant les doses de crème. A voir ...

Ingrédients :

- 200 grs de farine

- 100 grs de beurre mou

- 1/2 pot de confiture de noix de coco (pas trouvé donc j'ai remplacé par de la confiture de lait !)

- Essence de noix de coco (pour remplacer la saveur de la confiture de coco)

- 250 ml de lait

- 150 grs de sucre de canne

- 4 oeufs

- 3 cuillères à soupe bombée de maïzena + 75 grs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 peu de rhum (du Grand Marnier, je n'avais plus de rhum)

Préparation :

Préparez une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre mou, ajoutez un peu d'eau pour lier.

Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure.

Faites la crème patissière en mélangeant un oeuf avec 50 grs de sucre de canne, le sucre vanillé et les 3 cuillères à soupe de maïzena. Mélangez bien.

Ajoutez le lait et portez doucement à ébullition jusqu'à obtenir une crème et ajoutez l'essence de noix de coco et le rhum (pour moi le Grand Marnier).

Pour la préparation de la pâte à gâteau, mélangez les 3 oeufs puis ajoutez 75 grs de maïzena et le reste de sucre de canne.

Etalez la pâte brisée dans un moule à manqué et étalez la confiture, déposez ensuite la crème et recouvrez de la pâte à gâteau.

Faites cuire 30 minutes à 160° C.

Blésotto crémeux aux champignons

Alors là, bravo à cette recette trouvée sur le blog "La cuisine de Lilou" (que j'ai un peu modifiée).
Le blésotto était bien parfumé et crémeux à souhait.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 grs d'Ébly
- 250 grs de champignons de Paris émincés
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 2 oignons
- 120 g de parmesan râpé
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel & poivre

Préparation :
Émincez l'oignon finement.
Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les champignons et les oignons émincés.
Pendant ce temps, faites fondre le cube de volaille dans 200 ml d'eau.Ajoutez l'Ebly et remuez, laissez revenir pendant 2 min.
Recouvrez l'Ebly avec le bouillon de volaille.
Remuez, couvrez et attendez que le blé ait tout absorbé.Enfin, hors du feu, ajoutez le parmesan et la crème fraîche, mélangez.
Servir bien chaud.

Petits gâteaux aux raisins & amandes effilées

Vous est-il déjà arrivé de commencer une recette et de vous rendre compte que pendant sa préparation vous vous êtes complétement plantés ?
Bah c'est ce qui m'est arrivé cet après-midi, j'étais partie sur une recette et j'ai été trop vite dans ma lecture, j'y ai mis des ingrédients qui normalement étaient pour la suite de la recette !!!!!...
Donc comme je n'aime pas le gâchi j'ai essayé de faire quelque chose avec et j'ai rajouté des ingrédients en plus.
La naissance de certaines recettes sont le fruit d'erreur et franchement nous avons été satisfait de ces petits gâteaux.

Ingrédients :
- 200 grs de farine
- 100 grs de beurre mou
- 3 oeufs
- 75 grs de maïzena
- 100 grs de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique
- des raisins secs
- des amandes effilées

Préparation :
Préchauffez votre four à 160° C.
Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre mou, rajoutez un peu d'eau pour lier.
Rajoutez 3 oeufs, la maïzena et le sucre de canne.
Bien mélangez et versez la quantité de raisins secs que vous souhaitez.
Faites des petits tas sur une plaque couverte de papier sulfurisé et parsemez d'amandes effilées.
Enfournez environ 20 minutes.

Cannellonis aux courgettes

Mon nutritionniste m'impose de manger tous les soirs sans exception des féculents et des légumes, chose qui ne me dérange absolument pas puisque j'adore ça.
Ainsi quand j'ai aperçu cette recette sur le blog de la gentille Marie "Crème Laurette" j'ai décidé qu'il fallait que je la fasse même si cette recette contient un peu de fromage.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 grs de courgettes
- 200 grs de fromage blanc à 20%
- 150 grs de brousse
- 30 grs de parmesan
- Cannelle
- Sel & poivre
- Cannellonis Panzani précuits
- Coulis de tomates

Préparation :
Préchauffez le four 160° C.
Lavez les courgettes et coupez-les en petits dés.
Faites-les cuire environ 15 minutes dans une casserole d'eau salée. Egouttez-les après cuisson.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, la brousse, le parmesan, la cannelle, le poivre, le sel et les dés de courgettes.
Farcissez les cannellonis avec cette préparation et disposez-les dans un plat à gratin.
Recouvrez les cannellonis avec le coulis de tomates.
Enfournez pendant 40 minutes.

Pannacotta aux carambars & chocolat

En ce moment, je fais attention à ma ligne autant que possible mais mon nutritionniste m'a dit qu'un repas par semaine peut être plus gras parce qu'il faut aussi se faire plaisir dans la vie.
Alors j'ai décidé de faire ce petit dessert pour diminuer la longue liste de mes recettes à tester.
Celle-ci je l'ai vu sur le sympahique blog "Les notes bleues d'une gourmande".

Ingrédients pour 4 pannacottas :
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide
- 2 g d'agar agar
- 10 carambars
- 100 grs de chocolat patissier

Préparation :
Dans une casserole, mélangez le lait, la crème liquide et les carambars.
Mettez sur feu doux jusqu'à la complète fonte des carambars en remuant de temps en temps.
Faites chauffer jusqu'à ébullition et ajoutez l'agar agar.
Versez la préparation dans les verrines et réservez au réfrigérateur.
Une fois la préparation figée, faites fondre au bain marie le chocolat patissier et versez-le sur le dessus des pannacottas.
Replacez les verrines au frais jusqu'à durcissement du chocolat et dégustez.

Compote à la rhubarbe

Je vous présente une recette simple que tout le monde sait certainement déjà faire.
Il me restait de la rhubarbe donnée, je vous le rappelle généreusement par le voisin de mon père.
Auparavant pour l'utilisation de la rhubarbe donnée j'avais fait, souvenez-vous, la douceur à la rhubarbe.

Donc pour obtenir cette jolie verrine de compote de rhubarbe, il suffit d'éplucher la quantité souhaitée de rhubarbe, de la couper en petits tronçons.
Vous la mettez dans une casserole avec du sucre selon votre goût et vous laissez mijoter à couvert en remuant de temps en temps jusqu'à l'obtention d'une compote.

La mousse que vous y voyez sur le dessus est un reste de lait concentré non sucré que j'ai monté au fouet électrique et puis j'ai rajouté du sirop de fraises tout en continuant de fouetter. En fait, j'ai procédé de la même façon que la mousse qui est sur ma compote d'abricots aux épices.
Régalez-vous ...

Le jeu des 7 vérités

Aïe aïe aïe je suis triplement taguée par Elodie "Une tite débutante dans la cuisine", Petit Hisbiscus "Pour les papilles" et Héléne "Dans l'assiette de Mademoiselle Charlotte", je vous remercie les filles c'est gentil d'avoir pensé à moi enfin ... j'suis certaine que c'est parce que vous êtes de vilaines fifilles très curieuses !!!!

Rappel des règles :· Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant. Celles qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement.· Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.· Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog.
Allons-y ...

1/ Comme je parlais de curiosité, mon Papa me disait toujours quand j'étais petite que je devrais faire partie de la Police car je posais sans arrêter des questions du genre "quel âge il a ?", "comment il s'appelle ?", "est-ce qu'il a des enfants ?" ... Je ne suis plus curieuse, je m'intéresse juste aux gens !

2/ J'ai une peur bleue des guêpes, bourdons, frelons, abeilles car comme je fais des allergies je crains être allergique de ces bestioles. Quand un de ces insectes s'approche de moi, je ne reste pas en place, je cours, j'hurle, je n'arrive pas à me maîtriser.

3/ Je suis quelqu'un qui a malheureusement la larme facile que ce soit en peine, en joie, en colère ou en tristesse. C'est pas toujours facile à maîtriser !!!....

4/ Je ne bois JAMAIS d'alcool même si je m'attends à un commentaire de mon père disant que le 14 Juillet 2005 j'ai bu un Smirnoff et que j'étais toute joyeuse. J'ai dérapé qu'une fois. En revanche l'alcool ne me dérange pas dans les plats.

5/ Je fais des allergies comme dit dans le point n° 2. Je suis donc allergique à la poussière, au pollen et aux poils de chats & chiens. Mes allergies m'ont développé de l'asthme et même si cela ne se voit pas toujours j'en souffre beaucoup.

6/ J'adore le nutella même si je m'en mange que très rarement (calories obligent !) mais contrairement au fiston et à son père je ne le mange qu'avec du pain et jamais à la petite cuillère.

7/ Même s'il m'arrive de faire quelques fautes d'orthographe (principalement par inattention), je ne supporte pas de voir des fautes dans des textes (livres, revues, courriers ...). Je ne peux pas m'empêcher de les corriger.

A mon tour de faires des tags donc c'est parti pour (enfin si ce n'est pas déjà fait) :
- Plein la bouche (Karine)
- Qaly
- Une campagnarde à Paris (Alexis)
- Le potager d'Iris (Isabelle)
- Au beurre fondu (Shinobi)
- Crème Laurette (Marie)
- Eggs & mouillettes

Compote d'abricots aux épices

Cette recette je l'ai trouvé dans mon magazine télé et elle est classée "recette légère". Je ne suis pas particulièrement fan de l'abricot mais je me suis dit que c'était une nouvelle façon de le manger.
J'ai bien aimé mais je n'en rafoles pas non plus. Je suis plutôt mangue, melon, fraise.

Ingrédients pour 4 verrines :
- 700 grs d'abricots
- 1 orange
- 1 brin de menthe fraîche
- 1 petite boîte de lait concentré non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop de menthe
- 10 grs de gingembre frais (j'ai mis en poudre)
- 1 gousse de vanille
- 1 petit bâton de cannelle
- 1 étoile de badiane (j'en avais pas)
- 4 graines de cardamome

Préparation :
Pressez l'orange.
Pelez et hâchez le gingembre (j'ai mis du gigembre en poudre).
Rincez les abricots et dénoyautez-les.
Déposez les abricots dans une grande casserole, arrosez avec le jus d'orange, ajoutez le gingembre et les autres épices.
Mettez la casserole sur le feu, quand le liquide bout couvrez et baissez le feu.
Laissez mijoter 3 minutes.
Au bout de ce temps, retirez le couvercle, augmentez le feu pour faire évaporez un maximum du jus restant.
Quand la compote est bien épaisse, retirez la badiane, la vanille, la cannelle et la cardomome.
Réduisez la compote en fine purée à l'aide d'un mixeur.
Glissez-la dans le réfrigérateur.
Au moment de déguster, versez le lait concentré non sucré dans un saladier à fond rond et fouettez-le à l'aide d'un fouet électrique.
Une mousse légère va rapidement se former, à ce moment là versez le sirop de menthe en continuant de mélanger.
Déposez un nuage de cette mousse et un brin de menthe sur chaque compote.

Douceur à la rhubarbe

Toujours pendant ma semaine de congés chez mon père, après les framboises et les groseilles, j'ai pu avoir de la rhubarbe que d'ailleurs je n'avais jamais cuisiné.
Alors en voguant de blogs en blogs, je suis arrivée sur cette recette que j'ai trouvé sur le blog d'Hélène que je ne vous présente plus ...
J'ai beaucoup aimé le tendre de ce gâteau et le fondant de la rhubarbe que je n'ai pas trouvé trop acide.

Ingrédients :
- 500 grs de rhubarbe coupée en petits tronçons
- 300 grs de sucre semoule
- 4 oeufs
- 200 grs de beurre 1/2 sel
- 90 grs de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 cuillères à café de vanille en poudre

Préparation :
Mélangez la rhubarbe avec 100 grs de sucre et la vanille en poudre.
Au robot, rendez le beurre mou en pommade, rajoutez 200 grs de sucre et le sucre vanillé.
Une fois la préparation lisse, ajoutez les oeufs un par un.
Rajoutez ensuite la farine et la levure, bien mélangez.
Dans un plat, versez la pâte et parsemez des tronçons de rhubarbe.
Faites cuire à four chaud à 180° C pendant 45 minutes.

Soufflé au jambon

Ce midi petit repas léger avec cette recette WW qui représente 4,5 points (pour les expert(e)s).
WW mais ça ne veut pas dire mauvais bien au contraire la recette était légère et bien bonne.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 cuillères à café de margarine allégée
- 20 grs de farine
- 20 cl de lait 1/2 écrémé
- 4 tranches de jambon découenné soit environ 200 grs
- 4 petits oeufs
- 1/2 cuillère à café d'huile
- Sel, poivre

Préparation :
Préchauffez votre four à 150° C.
Dans une casserole, faites fondre la margarine.
Rajoutez le lait et la farine petit à petit en délayant.
Salez et poivrez (oups j'ai oublié).
Tournez quelques instants jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Hors du feu, rajoutez à la sauce épaissie le jambon coupé en lamelles et les jaunes d'oeufs. Remuez.
Montez les blancs en neige très ferme.
Ajoutez-les délicatement à la préparation.
Graissez un moule à soufflé de 24 cm avec un peu d'huile.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 40 minutes.
Servez le soufflé dès la sortie du four une fois qu'il est gonflé et doré.

Tarte meringuée aux groseilles

Suite de ma cueillette, après les framboises voici les groseilles et j'ai trouvé sur "Marmiton" cette recette qui avait de bons commentaires alors c'est parti !!!...

Ingrédients pour la pâte :
- 125 grs de margarine allégée
- 50 grs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 200 grs de farine
- 50 grs de maïzena

Ingrédients pour la garniture :
- 200 grs de groseilles rouges
- 3 blancs d'oeufs
- 150 grs de sucre semoule

Préparation :
Préchauffez votre four à 180° C.
Malaxez la margarine avec tous les autres ingrédients, n'hésitez pas à malaxer à la main.
Une fois la pâte formée, étalez la pâte dans un moule à tarte couvert de papier sulfurisé.
Piquez le fond de la pâte et enfournez environ 15 minutes.
Pendant ce temps, lavez les groseilles et retirez les tiges.
Battez les blancs en neige en ajoutant petit à petit le sucre.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez délicatement la plupart des groseilles.
Gardez-en un peu pour la décoration.
Versez cette préparation sur la pâte précuite.
Baissez votre four à 120° C et laissez cuire la tarte environ 30 minutes.
Laissez tiédir puis décorez avec les groseilles restantes.

Clafoutis aux framboises

Pendant mes vacances, le gentil voisin de mon père m'a proposé de venir faire la cueillette de framboises et de groseilles dans son jardin.
Mais voilà que faire avec toutes ses framboises, je n'allais pas faire une cure de fromage blanc aux framboises mais vlatipa que je tombe pile poile sur le blog "Une tite débutante dans la cuisine ..." qui nous présentait cette recette que j'ai un chouille modifié.

Ingrédients :
- 400 g de framboises
- 60 g de maïzena
- 110 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 2 pots de fromage blanc à 20%
- 25 cl de lait

Préparation :
Beurrez un grand plat creux et mettez-y les framboises.
Mélangez la maïzena, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les œufs entiers et les jaunes.
Incorporez progressivement le lait et le fromage blanc.
Versez la pâte sur les fruits et enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 45 minutes.

Mes premiers macarons seule !

Je ne vous l'avais pas dit mais cette semaine j'étais en vacances chez mon père près de Troyes donc j'en ai profité pour un peu cuisiner.
J'ai donc écouté les conseils à Barbara à savoir de refaire le plus rapidement possible des macarons.
Voilà donc chose faite et je suis très fière du résultat ! Et vous ?
Si vous voulez vous y mettre à votre tour, vous retrouverez la recette ICI.

Mousse à la menthe

Voici une petite recette rapide et simple que j'avais mis dans mes recettes à tester.
Je suis contente de l'avoir tester et je l'ai découverte grâce au blog "Zapbook".

Ingrédients :
- 40 cl de crème semi-épaisse
- 400 grs de fromage blanc à 20 %
- 80 grs de sucre
- 4 cuillères à soupe de sirop de menthe

Préparation :
Montez la crème en chantilly.
Battez le fromage avec le sucre et le sirop.
Incorporez délicatement la chantilly.
Versez dans des verrines et mettez au frais.

Mousse de concombre

Cuisiner c'est bien, manger c'est mieux mais on ne peut pas manger chaque fois des plats pleins de sauce et de matières grasses.

Alors aujourd'hui je vous présente ici une petite recette diététique et excellente que j'ai trouvé sur le site "Recettes-diététiques.fr".

Ingrédients :

- 2 concombres

- 400 grs de fromage blanc à 20% de MG

- 10 cl de lait 1/2 écrémé

- 1 citron

- 1 oignon frais

- un peu de persil et d'estragon

- 4 feuilles de gélatine

- sel & poivre

Préparation :

Pelez et coupez les concombres en rondelles.

Saupoudrez-les de gros sel et laissez égoutter pendant 1 heure.

Après 1 heure, rincez sous l'eau froide et épongez.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Chauffez le lait et ajoutez la gélatine égouttée.

Mixez le concombre et l'oignon coupé en rondelles.

Incorporez le fromage blanc, le lait à la gélatine, le zeste râpé et le jus du citron, le persil et l'estragon ciselé.

Salez et poivrez.

Remplir un moule à cake ou des moules individuels et laissez au frais pendant 12 heures.

Cours de macarons avec Barbichounette

Aujourd'hui d'une part, je fais mon premier cours de cuisine, d'autre part j'ai la chance de faire ce cours organisé par Barbara du blog "La maisonnette de Barbichounette" et pour finir j'apprends à faire des macarons.

D'ailleurs je pensais que c'était plus simple que ça mais croyez-moi ce cours m'a été bien utile pour comprendre et apprendre la façon de les faire.
Je vous laisse découvrir les photos de notre sympathique atelier et je remercie encore Barbara pour ses secrets de maître mais aussi Aurélie qui nous a gentiment prêter sa sympathique et grande cuisine

Barbara & Angélique

Ma maman Martine & Aurélie notre hôtesse

Barbara nous montrant ce qu'on appelle un ruban

Aurélie remplissant la poche à douille

Angélique faisant les coques

Véronique faisant de même

Véronique & Maman admirant notre travail de groupe

Maman

Aurélie notre agréable hôtesse faisant des coques roses

Tiens ! Mais ne serait-ce pas moi en plein travail ???!!!...

Ma première plaque de coque pas encore cuite

Ma plaque joliment colorée

Ma plaque cuite (c'est vrai c'est pas des Ladurée mais c'est mes premiers)

Une plaque faite par les autres gentilles filles

Nos premiers macarons, il y a mieux mais il y a pire

Pas mal celui-ci non ?

Allez franchement vous en pensez quoi pour une première fois ?

Je vous livre maintenant la recette que Barbara a choisi pour nous après en avoir testé d'autres. Cependant j'insiste vraiment en vous disant que sans avoir vu la manière de faire je n'en aurai jamais été capable !

Evidemment prochainement je ferai un essai seule tranquillement à la maison et je vous présenterai le résultat sur mon blog.

Ingrédients pour la recette de base pour faire les coques :
- 250 grs de poudre d'amandes
- 450 grs de sucre glace
- 200 grs de blancs d'oeufs
- 50 grs de sucre en poudre

Préparation :
Faites chauffer votre four à 150/160° C.
Broyez finement la poudre d'amandes et 250 grs de sucre glace, on appelle l'ensemble des deux le tant pour tant.
Passez au tamis ce mélange et retirez les morceaux de poudre d'amandes qui sont un peu trop gros pour passer dans le tamis.
Ajoutez le reste du sucre glace soit 200 grs et mélangez bien.
A ce moment là, vous pouvez également rajouter du colorant en poudre, évitez en liquide.
Montez les blancs d'oeufs et serrez avec le sucre en poudre en 2 à 3 fois.
Versez le tant pour tant sur les blancs d'oeufs montés et mélangez à l'aide d'une spatule dans un premier temps et pensez à bien racler le bol.
Macaronnez, c'est à ce moment là si je me souviens bien qu'il fait regarder si l'on arrive à obtenir un ruban.
Coulez la pâte dans une poche à douille (n° 7) sur des feuilles de papier sulfurisé.
Faites croûter 30 minutes.
Faites cuire 10 à 12 minutes en fonction de votre four, durant la cuisson éviter d'ouvrir celui-ci.
Après cuisson, déposez votre feuille sur un plan de travail froid et laissez refroidir avant de décoller les coques.
Conservez dans une boîte au frigo, vous pouvez aussi les congeler.

Ingrédients pour une ganache chocolat :
- 200 grs de chocolat noir à 70 % de cacao
- 20 cl de crème liquide
- 30 grs de beurre

Préparation :
Faites bouillir la crème.
Versez-la sur le chocolat.
Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajoutez le beurre et mélangez.
Réservez une demi-heure.
Placez une noisette de ganache sur une coque et posez une autre coque sur cette ganache en tournicotant.

Quatre révélations sur moi ...

Karine du blog "Plein la bouche" me convie gentiment à ce questionnaire circulant sur la blogosphère en ce moment. Encore un peu de moi rien que pour vous …..

Quatre emplois que j'ai occupé dans ma vie :
- Secrétaire chez EDF durant trois années de suite en tant que saisonnière l’été
- Caissière chez PRISUNIC en emploi saisonnier
- Assistante de Gestion au service DRH de la société BOSCH Telecom lors de mon BTS en alternance
- Assistante de Direction actuellement après d’autres postes d’assistante/secrétaire dans d’autres sociétés avant celle-ci

Quatre films que je regarderai encore et encore :
- Titanic
- Grease
- ?
- ?

Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder :
- Grey’s Anatomy
- Desperate Housewives
- Lost
- Friends

Quatre endroits où j'ai vécu :
- L’Haye les Roses (jusqu’à quelques temps avant la naissance de mon frère soit environ les 3 premières années de ma vie)
- Vitry sur seine (tout le reste du temps)

Quatre endroits où je suis allée en vacances :
- L’Ouest des USA (California, Nevada, Arizona, Utah) (Eté 2000)
- Montpellier (Eté 2006)
- Saint Paul de Vence (Eté 2005)
- Amélies-les-Bains (Eté 2004)

A chaque fois que je vais sur le Net :
- Je consulte mes 3 messageries
- Je consulte mon compte bancaire
- Je parcours les blogs et sites de cuisine
- Je regarde les sites de ventes privées

Quatre mets que je ne mangerai pour rien au monde :
- Des insectes
- Du chat
- Du chien
- Du poivron

Quatre de mes plats favoris :
- Un coulant au chocolat tiéde
- Un bon plat de pâtes
- Une bonne pizza 4 fromages
- Carne Alentjana (j’espère l’avoir bien écrit)

Quatre endroits où je voudrais être présentement :
- Dans mon lit sous ma couette, j’ai un peu froid là
- A Las Vegas pour continuer ma visite de l’an 2000
- Au Japon
- Sur une plage au soleil

Quatre blogueuses qui me feraient plaisir en répondant :
- Hélène
- Petit Hisbiscus
- Zaza
- Cocotounette